Sauce aux épinards

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce crémeuse aux épinards ? Préparez les ingrédients nécessaires. La sauce peut être préparée non seulement pendant la saison estivale, mais toute l'année, à partir de légumes verts fraîchement surgelés. Prenez de la crème avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 %. La crème peut être remplacée par de la crème sure faible en gras. Choisissez un mélange d'herbes au goût. J'en ai des provençaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pousses d'épinards, séchez-les bien et hachez-les finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les épinards. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Laisser mijoter les légumes verts pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps. L'heure exacte dépend du fonctionnement de votre poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour ajouter du piquant à la sauce, vous pouvez ajouter de l'ail. Il doit être nettoyé, lavé et passé dans une presse. Vous pouvez hacher finement l'ail.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter l'ail et les herbes de Provence aux épinards.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le tout et laissez mijoter à couvert pendant environ 5 minutes en remuant.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la crème dans la casserole, salez au goût et remuez. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour rendre la sauce plus visqueuse, ajoutez du fromage râpé. Le fromage rehaussera également le crémeux de la sauce.

11. ÉTAPE 11

    

    À feu doux, en remuant constamment, laissez le fromage fondre complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la sauce du feu, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et remuez. Pour rendre la consistance de la sauce homogène, vous pouvez la broyer avec un mixeur.

13. ÉTAPE 13

    

    Laissez la sauce mijoter à couvert pendant environ 3 minutes. Versez la sauce dans une saucière et servez tiède. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Narita

13.10.2023

5

C’est délicieux de faire cette vinaigrette aux épinards.