Banane à la crème sure sans gâteau au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour faire un délicieux gâteau à la banane sans cuisson, vous aurez besoin de biscuits - un cracker sucré est préférable, mais n'importe quel sablé, flocons d'avoine, biscuits carrés au goût de lait cuit, le sucre fera l'affaire, l'essentiel est qu'ils soient aérés et fragiles. Mesurez la quantité requise de produits selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Je l'ai dissous dans une tasse d'eau bouillante. Pour 25 g de gélatine instantanée, prenez 120 ml d'eau bouillante. Si vous n'avez pas de gélatine instantanée, lisez les instructions sur l'emballage pour savoir comment la diluer correctement.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la gélatine est trempée dans l'eau, cassez les biscuits en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les bananes, séchez-les avec du papier absorbant, retirez la peau et coupez-les en petits morceaux. Préparez immédiatement un moule à gâteau rond à charnière (18-20 cm de diamètre). Couvrez-le d'un film alimentaire pour que la crème ne coule pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la crème sure (20-30% de matière grasse) avec du sucre (ou un édulcorant selon les instructions), ajoutez de la vanilline sur la pointe d'un couteau ou du sucre vanillé (environ 1 cuillère à soupe). Soyez prudent avec la quantité de vanilline, car si vous en faites trop, cela donnera de l'amertume. Battre la crème sure au batteur pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. La crème sure peut être remplacée par du mascarpone. Ensuite, le goût du dessert ressemblera au tiramisu.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la gélatine dissoute dans le mélange de crème sure en un mince filet, sans arrêter le processus de fouettage.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez la crème sure et la gélatine au batteur pendant environ une minute supplémentaire, cela ne prendra pas longtemps, car la masse durcira rapidement.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les morceaux de biscuits et de bananes dans la crème sure, remuez rapidement avec une spatule ou une cuillère.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez immédiatement le mélange dans le moule à gâteau préparé.

10. ÉTAPE 10

    

    Lissez la surface avec une spatule ou une cuillère en silicone.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir le moule d'une assiette plate ou couvrir d'un film alimentaire et placer le gâteau au réfrigérateur pour qu'il prenne.

12. ÉTAPE 12

    

    Le gâteau durcira bien en une heure au réfrigérateur, mais vous pouvez le laisser toute la nuit pour l'aider à mieux prendre.

13. ÉTAPE 13

    

    Sortez le gâteau congelé du réfrigérateur et démoulez-le délicatement du moule à charnière.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer le gâteau sur une assiette plate; il conserve parfaitement sa forme.

15. ÉTAPE 15

    

    Retirez le film alimentaire du gâteau.

16. ÉTAPE 16

    

    Pour la décoration, prenez du chocolat de haute qualité avec un pourcentage élevé de cacao ; le goût de la friandise en dépendra. Râpez-le sur une râpe fine. Vous pouvez décorer le dessert d'une autre manière. Par exemple, saupoudrez-le de noix légèrement grillées dans une poêle sèche puis hachées au couteau ou au mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de poudre de cacao, de flocons de noix de coco, de miettes de biscuits ou de pépites de confiserie.

17. ÉTAPE 17

    

    La touche finale consiste à saupoudrer le gâteau à base de biscuits, de crème sure et de bananes de chocolat râpé et à le servir avec du thé ou du café.

18. ÉTAPE 18

    

    Voici à quoi ressemble une coupe transversale d'un gâteau sans cuisson. Les biscuits deviennent mous et le gâteau se tranche parfaitement sans perdre sa forme.