Sauerrahm-Bananenkuchen ohne Backkuchen mit Schokolade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um einen köstlichen Bananenkuchen ohne Backen zuzubereiten, benötigen Sie Kekse – am besten eignet sich ein süßer Cracker, aber auch alle Shortbread-, Haferflocken- und quadratischen Kekse mit dem Geschmack von gebackener Milch und Zucker reichen aus. Hauptsache, sie sind luftig und zerbrechlich. Messen Sie die benötigte Produktmenge gemäß der Liste ab.

2. SCHRITT 2

   

   Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Ich habe es in einer Tasse kochendem Wasser aufgelöst. Für 25 g Instant-Gelatine nehmen Sie 120 ml kochendes Wasser. Wenn Sie keine Instant-Gelatine haben, lesen Sie die Anweisungen auf der Packung, wie Sie sie richtig verdünnen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Gelatine in Wasser eingeweicht ist, brechen Sie die Kekse in kleine Stücke.

4. SCHRITT 4

   

   Die Bananen waschen, mit Papiertüchern trocknen, die Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden. Bereiten Sie sofort eine runde Springform (18–20 cm Durchmesser) vor. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit die Creme nicht ausläuft.

5. SCHRITT 5

   

   Sauerrahm (20-30 % Fett) mit Zucker (oder einem Süßungsmittel nach Anleitung) verrühren, Vanillin auf einer Messerspitze oder Vanillezucker (ca. 1 EL) hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit der Menge an Vanillin, denn wenn Sie es überdosieren, wird es bitter. Den Sauerrahm mit einem Mixer ca. 1 Minute schlagen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Sauerrahm kann durch Mascarpone-Käse ersetzt werden. Dann ähnelt der Geschmack des Desserts Tiramisu.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl in die Sauerrahmmischung, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen.

7. SCHRITT 7

   

   Sauerrahm und Gelatine mit einem Mixer noch etwa eine Minute verrühren, es dauert nicht lange, da die Masse schnell fest wird.

8. SCHRITT 8

   

   Keks- und Bananenstücke in die saure Sahne geben und mit einem Spatel oder Löffel schnell umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Mischung sofort in die vorbereitete Kuchenform.

10. SCHRITT 10

    

    Glätten Sie die Oberfläche mit einem Silikonspatel oder Löffel.

11. SCHRITT 11

    

    Decken Sie die Form mit einem flachen Teller ab oder bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und stellen Sie den Kuchen zum Festwerden in den Kühlschrank.

12. SCHRITT 12

    

    Der Kuchen wird innerhalb einer Stunde im Kühlschrank gut aushärten, Sie können ihn aber auch über Nacht stehen lassen, damit er noch besser fest wird.

13. SCHRITT 13

    

    Den gefrorenen Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig aus der Springform lösen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie den Kuchen auf einen flachen Teller

15. SCHRITT 15

    

    Entfernen Sie die Frischhaltefolie vom Kuchen.

16. SCHRITT 16

    

    Nehmen Sie zur Dekoration hochwertige Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil

17. SCHRITT 17

    

    Der letzte Schliff besteht darin, den Kuchen aus Keksen, Sauerrahm und Bananen mit geriebener Schokolade zu bestreuen und mit Tee oder Kaffee zu servieren.

18. SCHRITT 18

    

    So sieht ein Querschnitt eines Kuchens ohne Backen aus. Die Kekse werden weich und der Kuchen lässt sich perfekt schneiden, ohne seine Form zu verlieren.