Banana con panna acida senza cottura, torta al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare una deliziosa torta alla banana senza cottura, avrai bisogno di biscotti: un cracker dolce è il migliore, ma va bene qualsiasi biscotto di pasta frolla, farina d'avena, biscotti quadrati con il sapore di latte cotto, zucchero, l'importante è che siano ariosi e fragili. Misurare la quantità richiesta di prodotti in base all'elenco.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. L'ho sciolto in una tazza di acqua bollente. Per 25 g di gelatina istantanea, prendere 120 ml di acqua bollente. Se non avete la gelatina istantanea, leggete le istruzioni sulla confezione su come diluirla correttamente.

3. PASSO 3

   

   Mentre la gelatina è ammollata nell'acqua, spezzate i biscotti in piccoli pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Lavare le banane, asciugarle con carta assorbente, eliminare la buccia e tagliarle a pezzetti. Preparate subito una tortiera rotonda a cerniera (18-20 cm di diametro). Copritelo con pellicola trasparente in modo che la crema non fuoriesca.

5. PASSO 5

   

   Unisci la panna acida (20-30% di grassi) con lo zucchero (o un dolcificante secondo le istruzioni), aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello o lo zucchero vanigliato (circa 1 cucchiaio). Fate attenzione alla quantità di vanillina, perché se esagerate darà amarezza. Sbattere la panna acida con un mixer per circa 1 minuto fino a quando i cristalli di zucchero non si saranno sciolti. La panna acida può essere sostituita con mascarpone. Quindi il gusto del dessert assomiglierà al tiramisù.

6. PASSO 6

   

   Versare la gelatina sciolta nel composto di panna acida a filo, senza interrompere il processo di montatura.

7. PASSO 7

   

   Sbattere la panna acida e la gelatina con un mixer per circa un altro minuto, non ci vuole molto, poiché la massa si indurirà rapidamente.

8. PASSO 8

   

   Metti i pezzi di biscotti e banane nella panna acida, mescola velocemente con una spatola o un cucchiaio.

9. PASSO 9

   

   Versare immediatamente il composto nella tortiera preparata.

10. PASSO 10

    

    Lisciare la superficie con una spatola o un cucchiaio di silicone.

11. PASSO 11

    

    Coprite la tortiera con un piatto piano oppure coprite con pellicola trasparente e mettete la torta in frigorifero a rassodare.

12. PASSO 12

    

    La torta si indurirà bene entro un'ora in frigorifero, ma puoi lasciarla tutta la notte per farla solidificare ancora meglio.

13. PASSO 13

    

    Togliere la torta congelata dal frigorifero e staccarla con attenzione dallo stampo a cerniera.

14. PASSO 14

    

    Disporre la torta su un piatto piano; mantiene perfettamente la sua forma.

15. PASSO 15

    

    Togliere la pellicola trasparente dalla torta.

16. PASSO 16

    

    Per la decorazione, prendi cioccolato di alta qualità con un'alta percentuale di cacao; il gusto della prelibatezza dipenderà da questo. Grattugiarlo su una grattugia fine. Puoi decorare il dessert in un altro modo. Ad esempio, cospargetelo sopra con le noci leggermente tostate in una padella asciutta e poi tritate con un coltello o in un frullatore. Se lo si desidera, è possibile cospargere con cacao in polvere, scaglie di cocco, briciole di biscotti o granelli di pasticceria.

17. PASSO 17

    

    Il tocco finale è cospargere la torta a base di biscotti, panna acida e banane con cioccolato grattugiato e servire con tè o caffè.

18. PASSO 18

    

    Ecco come appare la sezione trasversale di una torta senza cottura. I biscotti diventano morbidi e la torta si taglia perfettamente senza perdere la forma.