Soupe aux jeunes haricots

Name: Soupe aux jeunes haricots
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 70 g Haricots verts; 3 Pomme de terre; 150 g Brocoli; 150 g Choux de Bruxelles; 70 g Petit pois; 1 Oignons bulbes; 1 Carotte; 1 goûter Panais; 2 cuillerée à soupe Huile d'olive; goûter Verdure

Léger, sain, diététique, délicieux ! La soupe aux jeunes haricots est une recette simple pour un premier plat de légumes. En ajoutant différents types de choux et de légumes-racines, il s'avère avoir une belle couleur verte et une riche saveur végétale. La soupe contient peu de calories et convient aux personnes au régime.

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Ellie Blanc

Auteur de la recette

Calories

155Kcal

Protéine

6gram

Graisse

6gram

Crabes

21gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 6

70g

3

150g

150g

70g

1

1

1goûter

2cuillerée à soupe

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

ÉTAPE 1
Comment cuisiner une soupe aux jeunes haricots ? Préparez votre nourriture. J'ai indiqué la quantité d'ingrédients dans une casserole de 3 litres, choisi les proportions et le jeu de légumes à votre goût, vous pouvez ajouter plus ou moins de quelque chose. Si vous le souhaitez, la soupe peut être préparée avec du bouillon ou de la viande peut être ajoutée. Vous pouvez utiliser des légumes frais et surgelés.
ÉTAPE 2
Lavez et épluchez bien les légumes racines. Coupez l'oignon, les carottes et les panais en petits cubes.
ÉTAPE 3
Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu doux, ajoutez l'oignon, les carottes, les panais et faites-les revenir en remuant pendant 2-3 minutes. Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale.
ÉTAPE 4
Coupez les pommes de terre en petits cubes, ajoutez-les aux légumes dans la poêle, remuez et versez de l'eau, environ 2 litres. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Déterminez l'état de préparation avec une cuillère - les pommes de terre peuvent être facilement écrasées. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
ÉTAPE 5
Pendant que les pommes de terre cuisent, lavez le brocoli et coupez-le en petits fleurons.
ÉTAPE 6
Ajoutez le brocoli, les choux de Bruxelles, les haricots et les pois à la soupe. Faites-le cuire encore quelques minutes.
ÉTAPE 7
Lavez les herbes fraîches, séchez-les et hachez-les finement, puis ajoutez-les à la soupe. Éteignez le feu. Laissez infuser la soupe finie pendant 15 à 20 minutes sous le couvercle.
ÉTAPE 8
Servez ensuite la soupe à table. Bon appétit!