Plats aux panais - 6 recettes de cuisine

Et elle contient beaucoup plus de sucre que les carottes. Les panais ont un goût acidulé, les recettes sont presque les mêmes que celles des autres légumes verts, par exemple le persil ou le céleri. Il s’agit bien sûr avant tout de salades de légumes frais que l’on prépare à la maison pendant la saison estivale. Parce que cette plante sent le persil et son goût sucré ressemble à celui de la carotte. Les feuilles de panais sont comestibles, mais la racine de panais est davantage utilisée en cuisine. Les plats de panais sont variés. Il peut être cuit au four, mijoté, frit, bouilli, cuit à la vapeur et utilisé dans diverses salades d'été, apéritifs et soupes d'hiver. Vous pouvez également l'utiliser comme assaisonnement, comme accompagnement de plats de viande, comme épice, et simplement le manger cru. Il existe des recettes à base de panais dans l'industrie de la confiserie. Vous pouvez également extraire l’huile essentielle de panais, qui a une odeur agréable et acidulée. Les panais peuvent être bouillis avec des pommes de terre et réduits en purée. La purée de panais séparée est également savoureuse et saine. Les panais bouillis peuvent être mélangés avec n'importe quelle vinaigrette ou huile végétale. Un plat très savoureux et sain se révélera si les panais, ainsi que d'autres légumes, sont cuits au four. Vous pouvez ajouter à ce plat un bouillon fort ou du jus de viande ou de volaille cuite au four. Et pour ajouter un piquant particulier à votre plat, ajoutez des feuilles de sauge, de romarin et de thym à ces légumes cuits au four ou en compote. Ce plat sera un excellent accompagnement pour une volaille au four ou une viande pour les friandises traditionnelles de Noël ou de Pâques.