Grenadier aux petits yeux cuit dans du papier

La recette la moins calorique avec du poisson délicieux et sain ! Un plat très diététique, mais pas du tout ennuyeux. Le principal secret du succès est de faire mariner le filet avant la cuisson. La marinade opère une sorte de miracle biochimique avec le grenadier, modifiant la texture et le goût du poisson.
37
2426
Gianna RodríguezGianna Rodríguez
Auteur de la recette
Grenadier aux petits yeux cuit dans du papier
Calories
226Kcal
Protéine
23gram
Graisse
0gram
Crabes
62gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 1
goûter
goûter
0.5cuillerée à soupe
40ml
0.33gousses d'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Séchez le filet préalablement égoutté dans une passoire avec un essuie-tout. Dans un récipient en verre, mélangez la marinade : le miel, la sauce, l'eau, l'ail et le gingembre finement hachés. Tremper le filet dans la marinade, bien enrober les deux côtés, couvrir le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire et réfrigérer 30 à 40 minutes.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Coupez les légumes en lanières.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Découpez deux carrés d'environ 25x25 cm dans du papier sulfurisé (si vous ne voulez pas vous embêter avec des enveloppes pour une belle présentation, vous pouvez simplement prendre un grand morceau de papier sulfurisé et l'envelopper ensuite de « bonbons »). Placer les légumes sur la feuille inférieure. Retirez le filet de la marinade, secouez-le légèrement et placez-le sur les légumes.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Couvrez les légumes et le poisson d'une deuxième feuille et repliez les bords de tous les côtés pour former une enveloppe. Cuire au four 15 minutes à 180°C.