Grenadier aux petits yeux cuit dans du papier

Name: Grenadier aux petits yeux cuit dans du papier
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 150 g Macrurus; 20 g Carotte; 20 g Courgettes; 10 g Oignons bulbes; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; goûter Thym, thym; 0.5 cuillerée à soupe Chéri; 60 ml Sauce soja; 40 ml Eau; 0.33 gousses d'ail Ail; 6 g Gingembre

La recette la moins calorique avec du poisson délicieux et sain ! Un plat très diététique, mais pas du tout ennuyeux. Le principal secret du succès est de faire mariner le filet avant la cuisson. La marinade opère une sorte de miracle biochimique avec le grenadier, modifiant la texture et le goût du poisson.

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Genèse Martin

Auteur de la recette

Grenadier aux petits yeux cuit dans du papier

Calories

226kcal

Protéines

23g

Lipides

0g

Glucides

62g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 1

150g

20g

20g

10g

goûter

goûter

goûter

0.5cuillerée à soupe

60ml

40ml

0.33gousses d'ail

6g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Séchez le filet préalablement égoutté dans une passoire avec un essuie-tout. Dans un récipient en verre, mélangez la marinade : le miel, la sauce, l'eau, l'ail et le gingembre finement hachés. Tremper le filet dans la marinade, bien enrober les deux côtés, couvrir le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire et réfrigérer 30 à 40 minutes.
ÉTAPE 2
Coupez les légumes en lanières.
ÉTAPE 3
Découpez deux carrés d'environ 25x25 cm dans du papier sulfurisé (si vous ne voulez pas vous embêter avec des enveloppes pour une belle présentation, vous pouvez simplement prendre un grand morceau de papier sulfurisé et l'envelopper ensuite de « bonbons »). Placer les légumes sur la feuille inférieure. Retirez le filet de la marinade, secouez-le légèrement et placez-le sur les légumes.
ÉTAPE 4
Couvrez les légumes et le poisson d'une deuxième feuille et repliez les bords de tous les côtés pour former une enveloppe. Cuire au four 15 minutes à 180°C.