Kleinäugiger Grenadier, in Papier gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Trocknen Sie das zuvor überschüssige Wasser abtropfende Filet in einem Sieb mit einem Papiertuch ab. Mischen Sie in einem Glasbehälter die Marinade: Honig, Soße, Wasser, fein gehackten Knoblauch und Ingwer. Tauchen Sie das Filet in die Marinade, bestreichen Sie es von beiden Seiten gut, decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie es 30–40 Minuten lang in den Kühlschrank.

2. SCHRITT 2

   

   Das Gemüse in Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie zwei etwa 25x25 cm große Quadrate aus Backpapier aus (wer sich für eine schöne Präsentation nicht mit Umschlägen herumschlagen möchte, kann einfach ein großes Stück Backpapier nehmen und es dann mit „Süßigkeiten“ umwickeln). Gemüse auf das unterste Blech legen. Das Filet aus der Marinade nehmen, leicht schütteln und auf das Gemüse legen.

4. SCHRITT 4

   

   Decken Sie das Gemüse und den Fisch mit einem zweiten Blatt ab und falten Sie die Ränder an allen Seiten so, dass ein Umschlag entsteht. 15 Minuten bei 180°C backen.