Sirnik

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer la pâte, il est bon de prendre un mixeur ou un mixeur. Mélangez le sucre avec le fromage cottage et le sucre vanillé.

2. ÉTAPE 2

   

   Incorporer les œufs.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la purée de pommes de terre et le beurre ramolli, ajouter le curcuma. Battez bien le tout jusqu'à consistance mousseuse, en essayant de ne laisser aucun grumeau.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le zeste de citron.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau bouillante sur les cerises séchées et laissez reposer 15 minutes. Égouttez l'eau, séchez les cerises avec une serviette en papier et ajoutez-les à la masse totale.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser le fond du plat de cuisson de papier sulfurisé et étaler dessus le mélange de caillé en une couche uniforme.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes à 180-190 degrés.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que le sirnnik cuit, préparez le glaçage au chocolat. Pour ce faire, mélangez le sucre, le lait et le cacao dans une casserole ou autre récipient en fer (il faut le passer au tamis fin lors de l'ajout). Cuire le mélange jusqu'à obtenir une épaisseur optimale en remuant constamment à feu doux, à la fin ajouter le beurre et bien mélanger le tout. Le glaçage est prêt. Versez-le sur le sirnnik refroidi.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le plat fini en portions et servez. Il rendra même le goûter le plus ordinaire festif et solennel ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

24.11.2023

5

Pour le petit-déjeuner, je prépare souvent une cocotte de fromage cottage. Cette fois, mon choix s'est porté sur la recette du sirnika. J'ai été attiré par le nom inhabituel pour moi et par la belle couleur jaune de la cocotte elle-même. Et bien sûr, un glaçage au chocolat ! Il est immédiatement clair que les enfants apprécieront un tel petit-déjeuner-dessert.) Après avoir lu les ingrédients, je n'ai pas tout de suite compris pourquoi les pommes de terre étaient répertoriées ici. Mais il s'est avéré qu'il fallait vraiment ajouter de la purée de pommes de terre à la pâte ! C'est très inhabituel. J'ai préparé à l'avance une purée de pommes de terre avec deux pommes de terre moyennes. Pendant qu'il refroidissait, j'ai commencé à mettre les ingrédients un à un dans le mixeur. Tout d'abord, je bats le fromage cottage avec les œufs pour que la masse se dépose et qu'il y ait de la place pour le reste. Puis ajoutez le sucre et battez à nouveau. Puis les épices, le beurre et enfin la purée. La levure chimique et le bicarbonate de soude ne sont pas utilisés ici, il est donc immédiatement clair que le sirnnik s'avérera assez plat. Je n'avais pas de cerises, mais je ne les ai pas remplacées par des raisins secs, ma fille ne les aime pas. Pour la cuisson, j'ai utilisé un moule à gâteau rectangulaire que j'ai recouvert de papier sulfurisé sur tous les côtés. Je l'ai fait cuire un peu plus d'une heure à 180° en attendant que le dessus dore un peu. Le sirnnik fini est très tendre ; J'ai attendu qu'il refroidisse complètement sur le parchemin (sans moule) et je l'ai retourné sur une planche. Ensuite, refroidissez-le au réfrigérateur. A ce moment j'ai fait le glaçage. Après avoir recouvert de glaçage, je l'ai remis au réfrigérateur jusqu'au matin. L'ensemble du processus prend un peu de temps, mais faire du sirnik n'est pas du tout difficile. Ainsi, mon sirnnik s'est avéré être d'une belle teinte jaune, le glaçage a bien gelé et aucune croûte de sucre n'est apparue. La consistance s'apparente à une crème homogène, dense et délicate, mais en même temps elle est parfaitement coupée en morceaux et conserve sa forme. Le goût et l'arôme sont intensément citronnés. On ne sent pas du tout les pommes de terre. Je pense que cela est nécessaire ici spécifiquement pour la consistance crémeuse. Sirnik est également très copieux, une tranche avec une tasse de thé suffit pour un repas copieux) Les impressions ne sont que positives !

tsvynda

24.11.2023

4.9

Tout simplement un cheesecake chef-d'œuvre. Je remplacerais les cerises séchées par des raisins secs. Pourtant, les raisins secs associés au fromage cottage ont un goût plus familier. Mais j'aime beaucoup le curcuma dans les cheesecakes, j'en rajoute aussi.

LuSey

24.11.2023

4.6

C'est super, j'achète toujours quelque chose de similaire au marché, sauf qu'ils ont aussi une base de biscuit, on adore ce truc, je le mets dans ma boite à recettes, merci ! Avant cela j'avais cette recette dans ma tirelire, elle aussi délicieuse

Ellisa

24.11.2023

4.6

tsvynda, je vous assure qu'il n'est pas nécessaire d'échanger les cerises séchées contre des raisins secs... les cerises sont bien plus savoureuses... BEAUCOUP, croyez-moi !

Ellisa

24.11.2023

4.5

bouton 01, je serai très heureux si vous cuisinez ce cheesecake... Je ne doute pas qu'il vous plaira ! J'attends vos impressions !

Lidia Alexandrovna

24.11.2023

5

Ça a l'air tellement délicieux ! Merci!

Vérone11

24.11.2023

4.9

Un cheesecake très savoureux. J'aime beaucoup cuisiner avec du fromage cottage. Tu as raison Ellisa, avec des cerises séchées ce cheesecake sera plus délicat. Les raisins secs sont également bons, mais ils deviennent ennuyeux en pâtisserie, et ma famille n'aime pas les raisins secs dans les pâtisseries. Votre version du cheesecake des Carpates est donc très pratique. C’est à la fois beau et ça doit être très savoureux. Je vais certainement essayer de le faire pour les prochaines vacances.