Sirnik

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um den Teig zuzubereiten, ist es gut, einen Mixer oder Mixer zu nehmen. Zucker mit Hüttenkäse und Vanillezucker mischen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier unterrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffelpüree und weiche Butter hinzufügen, Kurkuma hinzufügen. Alles gut schaumig schlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

4. SCHRITT 4

   

   Zitronenschale hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die getrockneten Kirschen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen, die Kirschen mit einem Papiertuch trocknen und zur Gesamtmasse hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Boden der Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Im vorgeheizten Backofen bei 180-190 Grad etwa 50 Minuten backen.

8. SCHRITT 8

   

   Während der Sirnnik backt, bereiten Sie die Schokoladenglasur vor. Dazu Zucker, Milch und Kakao in einem Topf oder einem anderen Eisenbehälter vermischen (bei der Zugabe muss dieser durch ein feines Sieb gesiebt werden). Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze auf die optimale Dicke, fügen Sie zum Schluss Butter hinzu und vermischen Sie alles gut. Die Glasur ist fertig. Gießen Sie es über den abgekühlten Sirnnik.

9. SCHRITT 9

   

   Das fertige Gericht in Portionen schneiden und servieren. Es wird selbst die gewöhnlichste Teeparty festlich und feierlich machen! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

24.11.2023

5

Zum Frühstück mache ich oft Hüttenkäse-Auflauf. Diesmal fiel meine Wahl auf das Sirnika-Rezept. Der für mich ungewöhnliche Name und die schöne gelbe Farbe des Auflaufs selbst haben mich angezogen. Und natürlich Schokoladenglasur! Es ist sofort klar, dass Kinder ein solches Frühstücksdessert zu schätzen wissen. Nachdem ich die Zutaten gelesen hatte, verstand ich nicht sofort, warum hier Kartoffeln aufgeführt waren. Aber es stellte sich heraus, dass man dem Teig unbedingt Kartoffelpüree hinzufügen muss! Das ist sehr ungewöhnlich. Ich habe im Voraus Kartoffelpüree aus zwei mittelgroßen Kartoffeln gemacht. Während es abkühlte, begann ich, die Zutaten nacheinander in den Mixer zu geben. Zuerst schlage ich den Hüttenkäse mit den Eiern auf, damit sich die Masse setzt und Platz für den Rest bleibt. Dann Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Dann Gewürze, Butter und zum Schluss pürieren. Auf Backpulver und Soda wird hier verzichtet, sodass sofort klar ist, dass der Sirnnik recht flach ausfallen wird. Ich hatte keine Kirschen, aber ich habe sie nicht durch Rosinen ersetzt, meine Tochter mag sie nicht. Zum Backen habe ich eine rechteckige Kuchenform verwendet, die ich von allen Seiten mit Backpapier abgedeckt habe. Ich habe es etwas mehr als eine Stunde lang bei 180° gebacken und darauf gewartet, dass die Oberseite etwas braun wird. Der fertige Sirnnik ist sehr zart

tsvynda

24.11.2023

4.9

Einfach ein Meisterwerk-Käsekuchen. Ich würde die getrockneten Kirschen durch Rosinen ersetzen. Dennoch schmecken Rosinen in Kombination mit Hüttenkäse bekannter. Aber ich mag Kurkuma sehr gerne in Käsekuchen, ich füge es auch hinzu.

LuSey

24.11.2023

4.6

Es ist toll, ich kaufe immer etwas Ähnliches auf dem Markt, nur haben sie auch eine Keksbasis, wir lieben dieses Zeug, ich lege es in meine Rezeptbox, danke! Vorher hatte ich dieses Rezept in meinem Sparschwein, auch lecker

Ellisa

24.11.2023

4.6

Tsvynda, ich versichere Ihnen, dass es nicht nötig ist, getrocknete Kirschen gegen Rosinen einzutauschen... Kirschen sind viel schmackhafter... VIEL, glauben Sie mir!

Ellisa

24.11.2023

4.5

Button 01, ich würde mich sehr freuen, wenn du diesen Käsekuchen backst... Ich habe keinen Zweifel, dass er dir schmecken wird! Ich warte auf Ihre Eindrücke!

Lidia Alexandrowna

24.11.2023

5

Es sieht sooooo lecker aus! Danke schön!

verona11

24.11.2023

4.9

Ein sehr leckerer Käsekuchen. Ich backe sehr gerne mit Hüttenkäse. Du hast recht, Ellisa, mit getrockneten Kirschen wird dieser Käsekuchen zarter. Rosinen sind auch gut, aber beim Backen werden sie langweilig und meine Familie mag keine Rosinen in Backwaren. Da ist Ihre Version des Karpaten-Käsekuchens sehr praktisch. Es ist wunderschön und muss sehr lecker sein. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es für den nächsten Urlaub zu schaffen.