시르니크
원래 Lviv 출신의 멋진 코티지 치즈 캐서롤입니다. 첫눈에 내 영혼에 스며든 요리의 독창적인 레시피. 반죽의 가장 섬세한 농도, 달콤한 코코아 유약, 체리 형태의 맛있는 함유물 - 쉽게 준비할 수 있는 진정한 요리의 걸작입니다.
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분
단계 1
반죽을 준비하려면 믹서기 또는 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 설탕과 코티지 치즈, 바닐라 설탕을 섞으세요.
단계 2
계란을 치십시오.
단계 3
으깬 감자와 부드러운 버터를 넣고 강황을 넣습니다. 덩어리가 남지 않도록 노력하면서 푹신해질 때까지 모든 것을 잘 치십시오.
단계 4
레몬 향을 추가합니다.
단계 5
말린 체리 위에 끓는 물을 붓고 15분간 놓아두세요. 물을 빼고 종이 타월로 체리를 말린 다음 전체 질량에 추가합니다.
단계 6
베이킹 접시 바닥에 양피지를 깔고 그 위에 두부 혼합물을 고르게 펴 바릅니다.
단계 7
예열된 오븐에 180~190도에서 50분정도 구워주세요.
단계 8
Sirnnik이 굽는 동안 초콜릿 글레이즈를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비 나 기타 철제 용기에 설탕, 우유, 코코아를 섞으십시오 (추가시 미세한 여과기를 통해 체로 쳐야 함). 약한 불로 계속 저어 주면서 혼합물을 최적의 두께로 요리하고 마지막에 버터를 넣고 잘 섞습니다. 유약이 준비되었습니다. 식힌 시르니크 위에 부어주세요.
단계 9
완성된 요리를 부분적으로 잘라 서빙하세요. 가장 평범한 다과회조차 축제적이고 엄숙하게 만들 것입니다! 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
24.11.2023
아침 식사로는 코티지 치즈 캐서롤을 자주 만듭니다. 이번에는 시르니카 레시피를 선택했습니다. 나는 나에게 특이한 이름과 캐서롤 자체의 아름다운 노란색에 매료되었습니다. 그리고 물론 초콜렛 아이싱도요! 아이들이 그런 아침 식사 디저트를 좋아할 것이라는 것은 즉시 분명합니다.) 재료를 읽은 후에 감자가 여기에 나열된 이유를 즉시 이해하지 못했습니다. 그러나 반죽에 으깬 감자를 추가해야한다는 것이 밝혀졌습니다! 이것은 매우 드문 일입니다. 미리 중간 크기 감자 두 개로 으깬 감자를 만들었어요. 식혀가는 동안 재료를 하나씩 믹서기에 넣기 시작했습니다. 먼저 코티지 치즈를 달걀로 쳐서 덩어리가 안정되고 나머지 공간을 확보했습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 향신료, 버터, 마지막으로 퓌레를 만듭니다. 베이킹 파우더와 소다는 여기에 사용되지 않으므로 sirnnik이 상당히 평평해질 것이라는 것이 즉시 분명해집니다. 체리가 없었지만 건포도로 바꾸지 않았고 딸이 좋아하지 않습니다. 베이킹에는 직사각형 케이크 팬을 사용하고 모든면을 양피지로 덮었습니다. 180°에서 1시간 남짓 구웠고, 윗부분이 살짝 갈색이 될 때까지 기다렸습니다. 완성된 sirnnik은 매우 부드럽습니다. 양피지 위에 (틀 없이) 완전히 식을 때까지 기다렸다가 판 위에 뒤집어 놓았습니다. 그런 다음 냉장고에 넣어 식혀주세요. 이때 글레이즈를 만들었습니다. 글레이즈로 덮은 뒤 아침까지 다시 냉장고에 넣어두었어요. 전체 과정은 약간의 시간이 걸리지만 시르니크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그래서 내 sirnnik은 아름다운 노란색 음영으로 밝혀졌고 유약이 잘 얼었고 설탕 껍질이 나타나지 않았습니다. 일관성은 균질하고 조밀하고 섬세한 크림과 유사하지만 동시에 완벽하게 조각으로 절단되어 모양을 유지합니다. 맛과 향은 레몬향이 강합니다. 감자의 느낌이 전혀 느껴지지 않습니다. 나는 특히 크림 같은 일관성을 위해 여기에 필요하다고 생각합니다. Sirnik도 매우 포만감이 넘치고 차 한 잔과 함께 풍성한 식사를 즐기기에 충분합니다.) 인상은 긍정적입니다!
24.11.2023
그야말로 걸작 치즈케이크. 나는 말린 체리를 건포도로 바꿀 것입니다. 그래도 건포도는 코티지 치즈와 함께 맛이 더 친숙합니다. 하지만 저는 치즈 케이크에 심황을 정말 좋아해서 추가합니다.
24.11.2023
좋아요. 저는 항상 시장에서 비슷한 것을 사는데, 거기에는 비스킷 베이스도 있어요. 우리는 이 물건을 좋아해요. 레시피 상자에 넣을 거예요. 감사합니다! 전에는 돼지저금통에 이 레시피가 있었는데 역시 맛있었어요
24.11.2023
쯧쯧다, 말린 체리를 건포도로 바꿀 필요가 없다고 장담합니다... 체리가 훨씬 더 맛있어요... 훨씬, 저를 믿으세요!
24.11.2023
버튼 01, 이 치즈케이크를 만들어 주시면 정말 기뻐요... 분명 마음에 드실 거라 믿어 의심치 않아요! 여러분의 감상을 기다리겠습니다!
24.11.2023
정말 맛있어 보여요! 감사합니다!
24.11.2023
아주 맛있는 치즈케이크. 나는 코티지 치즈로 굽는 것을 정말 좋아합니다. 당신 말이 맞아요 엘리사. 말린 체리를 넣으면 이 치즈케이크가 더 부드러워질 거예요. 건포도도 좋지만 굽는 것이 지루해지고 우리 가족은 구운 식품에 건포도를 넣는 것을 좋아하지 않습니다. 따라서 Carpathian 치즈 케이크 버전이 매우 유용합니다. 아름답고 맛있을 것 같아요. 다음 명절에는 꼭 만들도록 노력하겠습니다.
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