Salade PP simple au yaourt

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une simple salade PP avec du yaourt ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Prenez un petit bouquet de légumes verts ou de feuilles de laitue. Cela peut être des épinards, du chou chinois, de l'oseille ou autre chose. J'ai du pourpier. Si vous en prenez aussi, choisissez des jeunes tiges sans fleurs. La salade peut être préparée à partir de tiges et de feuilles, ou vous pouvez utiliser uniquement les feuilles.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les légumes verts et séchez-les bien avec du papier absorbant ou un torchon. Épluchez l'ail. Ajustez la quantité d'ail à votre goût. Une gousse de taille moyenne me suffit généralement.

3. ÉTAPE 3

   

   Je prépare généralement la salade uniquement à partir de feuilles vertes, sans utiliser de tiges. Alors, coupez les feuilles d’herbe en petits morceaux à l’aide d’un couteau de cuisine. Passez l'ail au presse ou hachez-le à la main. Placez le tout dans un bol profond ou un bol de taille appropriée.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le yaourt nature. Quelle teneur en matières grasses faut-il utiliser un yaourt ? Si vous souhaitez une version plus légère de la salade, prenez 1,5%. J'aime utiliser du yaourt à 3,5 % de matière grasse pour cette recette. Versez l'huile d'olive et le sel au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le tout et goûtez. Ajoutez du sel si nécessaire. Couvrir le bol d'un film alimentaire ou d'un couvercle et laisser infuser au réfrigérateur pendant un moment (30 à 60 minutes).

6. ÉTAPE 6

   

   Au moment de servir, saupoudrer de poivron rouge moulu.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

02.12.2023

5

J'ai remarqué il y a longtemps une recette de simple salade PP avec du yaourt, je me demandais quel goût elle avait. Nous n’avons jamais utilisé le pourpier comme nourriture, car c’est une mauvaise herbe de jardin bien connue. Bien que de nombreux résidents d'été le cultivent spécifiquement pour se nourrir. Une fois que nous étions à Derbent, un guide local nous a dit qu'ils marinaient cette herbe comme des concombres et l'ajoutaient fraîche aux salades. Il est donc temps d'essayer). J'ai essayé de récolter des jeunes pourpiers qui n'avaient pas encore fleuri. Ses feuilles sont épaisses, juteuses, mais mâchent bien. Le goût est un peu aigre. J'ai utilisé du yaourt fait maison à partir de lait fait maison. La consistance de ma salade s'est avérée semblable à celle d'une sauce ou d'une soupe froide épaisse. Mais cela dépend de la quantité de légumes verts et de l'épaisseur du yaourt. Le goût de la salade est rafraîchissant et aigre. L'ail complète parfaitement l'arôme piquant et épicé. Au début, je ne comprenais pas pourquoi il y avait de l'huile d'olive, mais elle adoucit bien le goût et est saine. Mon mari et moi avons aimé cette salade légère ! Il est tellement inhabituel ! Maintenant, je vais l'essayer avec d'autres herbes et ajouter de la menthe poivrée. Merci pour la recette intéressante!