Einfacher PP-Salat mit Joghurt

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen PP-Salat mit Joghurt? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Nehmen Sie ein kleines Bündel Grün- oder Salatblätter. Es kann Spinat, Chinakohl, Sauerampfer oder etwas anderes sein. Ich habe Portulak. Wenn Sie es auch nehmen, wählen Sie junge Stängel ohne Blüten. Der Salat kann aus Stielen und Blättern zubereitet werden, oder Sie können nur die Blätter verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Grünzeug gründlich und trocknen Sie es mit Papiertüchern oder einem Küchentuch gut ab. Den Knoblauch schälen. Passen Sie die Knoblauchmenge Ihrem Geschmack an. Meistens reicht mir eine mittelgroße Gewürznelke.

3. SCHRITT 3

   

   Normalerweise bereite ich Salat nur aus grünen Blättern zu, ohne Stiele zu verwenden. Schneiden Sie die Grasblätter mit einem Küchenmesser in kleine Stücke. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder von Hand hacken. Alles in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geeigneter Größe geben.

4. SCHRITT 4

   

   Naturjoghurt dazugeben. Welchen Fettgehalt sollte man für Joghurt verwenden? Wenn Sie eine leichtere Variante des Salats wünschen, dann nehmen Sie 1,5 %. Ich verwende für dieses Rezept gerne Joghurt mit 3,5 % Fett. Mit Olivenöl und Salz abschmecken.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut vermischen und abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie für eine Weile (30 bis 60 Minuten) in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Servieren mit gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

02.12.2023

5

Mir ist vor längerer Zeit ein Rezept für einen einfachen PP-Salat mit Joghurt aufgefallen und ich habe mich gefragt, wie er schmeckt. Wir haben Portulak nie als Nahrung verwendet, da es sich um ein bekanntes Gartenunkraut handelt. Obwohl viele Sommerbewohner es speziell für Lebensmittel anbauen. Als wir einmal in Derbent waren, erzählte uns ein ortsansässiger Führer, dass sie dieses Kraut wie Gurken einlegen und frisch zu Salaten hinzufügen. Es ist also Zeit, es zu versuchen). Ich habe versucht, junge Portulakpflanzen zu sammeln, die noch nicht geblüht hatten. Seine Blätter sind dick, saftig, lassen sich aber gut kauen. Der Geschmack ist etwas säuerlich. Ich habe selbstgemachten Joghurt aus selbstgemachter Milch verwendet. Es stellte sich heraus, dass die Konsistenz meines Salats einer Soße oder einer dicken kalten Suppe ähnelte. Dies hängt jedoch von der Grünmenge und der Dicke des Joghurts ab. Der Geschmack des Salats ist erfrischend und säuerlich. Knoblauch ergänzt das scharfe und würzige Aroma perfekt. Zuerst habe ich nicht verstanden, warum es Olivenöl gibt, aber es mildert den Geschmack gut und ist gesund. Mein Mann und ich mochten diesen leichten Salat! Er ist so ungewöhnlich! Jetzt probiere ich es mit anderen Kräutern und füge Pfefferminze hinzu. Danke für das interessante Rezept!