Insalata semplice in PP con yogurt

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una semplice insalata PP con yogurt? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Prendi un mazzetto di verdure o foglie di lattuga. Potrebbero essere spinaci, cavolo cinese, acetosa o qualcos'altro. Ho la portulaca. Se lo prendi anche tu, scegli steli giovani senza fiori. L'insalata può essere preparata con steli e foglie oppure è possibile utilizzare solo le foglie.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le verdure e asciugarle bene con carta assorbente o canovaccio da cucina. Sbucciare l'aglio. Regola la quantità di aglio secondo i tuoi gusti. Di solito mi basta uno spicchio di medie dimensioni.

3. PASSO 3

   

   Di solito preparo l'insalata solo con le foglie verdi, senza usare i gambi. Quindi, tagliamo le foglie dell'erba in piccoli pezzi utilizzando un coltello da cucina. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo a mano. Metti tutto in una ciotola profonda o in una ciotola di dimensioni adeguate.

4. PASSO 4

   

   Versare lo yogurt naturale. Quale contenuto di grassi dovresti usare nello yogurt? Se vuoi una versione più leggera dell'insalata, prendi l'1,5%. Mi piace usare yogurt al 3,5% di grassi per questa ricetta. Versare l'olio d'oliva e sale a piacere.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene il tutto e assaggiare. Aggiungere sale se necessario. Copri la ciotola con pellicola trasparente o un coperchio e mettila in frigorifero a macerare per un po' (da 30 a 60 minuti).

6. PASSO 6

   

   Al momento di servire, cospargere con pepe rosso macinato.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

02.12.2023

5

Ho notato molto tempo fa una ricetta per una semplice insalata PP con yogurt, mi chiedevo che sapore avesse. Non abbiamo mai utilizzato la portulaca a scopo alimentare perché è una nota erbaccia da giardino. Sebbene molti residenti estivi lo coltivino appositamente per il cibo. Una volta eravamo a Derbent e una guida locale ci ha detto che mettono questa erba in salamoia come i cetrioli e la aggiungono fresca alle insalate. Quindi è il momento di provare). Ho provato a raccogliere le giovani portulache che non erano ancora sbocciate. Le sue foglie sono spesse, succose, ma masticano bene. Il sapore è un po' acido. Io ho utilizzato lo yogurt fatto in casa con il latte fatto in casa. La consistenza della mia insalata si è rivelata simile a quella di una salsa o di una zuppa fredda densa. Ma questo dipende dalla quantità di verdure e dallo spessore dello yogurt. Il sapore dell'insalata è rinfrescante e aspro. L'aglio completa perfettamente l'aroma pungente e speziato. All’inizio non capivo perché ci fosse l’olio d’oliva, ma ammorbidisce bene il gusto ed è salutare. A me e mio marito è piaciuta questa insalata leggera! È così insolito! Ora lo proverò con altre erbe e aggiungerò la menta piperita. Grazie per la ricetta interessante!