Petits pains au sésame au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains au sésame au four ? Préparez la pâte. Chauffez le lait à une température de quarante degrés. Cela peut être fait au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière. Si vous vérifiez avec votre main, le lait doit paraître chaud, c'est-à-dire légèrement supérieur à la température du corps. Ajoutez le sucre, ajoutez la levure et remuez. Laissez poser dix minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Après le temps spécifié, la pâte doit être prête dans cent pour cent des cas. La levure devrait commencer à agir, ce qui entraînera la formation d'un capuchon duveteux avec une odeur de levure prononcée à la surface du lait. Si cela ne se produit pas, je recommande fortement de choisir une autre levure active.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine au tamis dans un bol deux fois. Pour améliorer la qualité de la pâte, ajoutez du sel.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la pâte dans un bol et remuez la pâte. Bien que cela soit pratique, je mélange avec une cuillère, puis je commence à pétrir avec mes mains. Vous devez pétrir pendant au moins dix minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire et mettre dans un endroit tiède pendant une demi-heure pour que la pâte lève. Je fais ça. Je mets un verre d'eau au micro-ondes et le chauffe à puissance maximale pendant une minute. J'enlève l'eau et y envoie un bol de pâte. Autrement dit, la pâte lève dans un micro-ondes éteint.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit augmenter de volume. Roulez-la en une barre lisse et coupez-la en six morceaux égaux avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, formez les morceaux en six petits pains égaux légèrement aplatis sur le dessus. Pliez simplement les bords de la pâte à l'intérieur de la boule et roulez légèrement la pâte sur la table, en lui donnant une forme uniforme. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser dans un endroit chaud encore dix minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait. Préparez votre pinceau à pâtisserie.

9. ÉTAPE 9

   

   Badigeonner les petits pains de jaune sur toutes les faces et saupoudrer de graines de sésame. Cuire les petits pains dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant une demi-heure. La durée et la température sont approximatives, utilisez votre four comme guide.

Commentaires sur la recette

Alla

05.11.2023

4.6

Les petits pains se sont avérés mignons, merci pour la recette. Je vais vous proposer une recette vidéo de petits pains au sésame.

Modératrice Ksenia

05.11.2023

4.5

J'utilise généralement des petits pains du commerce pour faire des hamburgers. Mais après avoir trouvé sur le site une recette de petits pains au sésame cuits au four, j'ai pensé que je devrais absolument essayer de les préparer. J'ai pétri la pâte dans la machine à pain en mode « Pâte ». Ma fille m'a aidé à façonner les petits pains, donc faire des petits pains s'est également avéré être un passe-temps très intéressant avec l'enfant. Les petits pains se sont avérés délicieux. Ils sont doux mais denses. Leur goût est neutre. Ils étaient parfaits pour les hamburgers. Suivant les conseils de l'auteur, j'ai séché les moitiés de pain dans une poêle sèche. Cela a en fait évité au petit pain d'être trempé dans la mayonnaise et le ketchup. Je pense qu'ils se marieront bien avec de la confiture, du lait concentré bouilli et tout autre additif. Merci pour la recette!