Salade de haricots blancs en conserve, concombre et poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec des haricots blancs, du concombre en conserve et du poulet ? Cette recette nécessite un assaisonnement appelé za'atar – un mélange de graines de sésame grillées avec des herbes séchées et du sel. Cet assaisonnement ne s'achète pas partout, mais il est absolument simple à préparer à la maison. Tout d’abord, faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez les graines de sésame, le sumac, les herbes séchées (thym, origan) et le sel. Broyer le mélange obtenu dans un mortier et un pilon ou broyer quelques secondes dans un moulin à café. Le résultat est un mélange d'épices parfumé et aigre-salé.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant les principaux ingrédients de la salade. Égoutter le liquide des haricots blancs en conserve et sécher les haricots. Retirez le zeste du citron et pressez-en le jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites d'abord bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et coupez-le en petits morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les légumes et les herbes et séchez-les. Coupez les tomates cerises en deux.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le concombre en cubes ou en quartiers. La peau, si elle n’est pas rugueuse, abîmée ou amère, n’a pas besoin d’être coupée.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez le persil, la menthe et les oignons verts. Retirez d’abord la menthe des brins afin qu’il ne reste que les feuilles tendres. Si vous n’avez pas de menthe, le basilic frais est un substitut idéal.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger les haricots blancs, le filet de poulet, les concombres, les tomates cerises et les herbes hachées.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste et 1 cuillère à soupe. l. Za'atara. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel, du poivre et de la poudre de chili. Je n'ai pas ajouté de sel ou de poivre à la salade - à mon goût, le za'atar suffisait (le sumac a un goût épicé). Si vous n’avez pas la possibilité de cuisiner/acheter du za’atar, vous pouvez simplement saupoudrer la salade d’herbes provençales, de sel et de poivre.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez le tout soigneusement et laissez infuser la salade pendant 30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Avant de servir, ajoutez la feta émiettée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Galla

13.08.2023

4.9

En option, je vous proposerai une autre salade copieuse aux haricots blancs et au foie.

ZHANNA_

13.08.2023

4.8

Aidez-vous à votre santé! Vous pouvez essayer de le cuisiner de cette façon, j'aime aussi cette recette :

Janat

13.08.2023

4.6

La salade aux haricots blancs en conserve, au concombre et au poulet m'a séduit par sa vinaigrette. Je n'en ai jamais fait auparavant, mais c'est dommage, c'est tellement délicieux ! Seuls mes haricots sont rouges, mais je ne pense pas que cela ait beaucoup affecté le goût. Merci pour cette salade !