Pain de seigle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain de seigle ? Mesurez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser de la farine de seigle ordinaire, mais le pain aux grains entiers sera encore plus sain. Faites bouillir l'eau et laissez-la refroidir. Choisissez une huile raffinée et inodore. En plus du sésame, vous pouvez utiliser d'autres graines : lin, potiron, tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de seigle dans un bol. Faites un trou au milieu et versez de l'eau bouillie et fraîche.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'huile végétale et le sel. Commencez à pétrir la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Si la pâte est trop ferme, ajoutez un peu d'eau, si elle est liquide, ajoutez de la farine. Pétrir enfin la pâte sur une table saupoudrée de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous devriez obtenir une pâte molle et plastique. Rassemblez-le en boule et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure en le recouvrant d'une serviette ou d'un film alimentaire pour qu'il ne sèche pas dessus.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la pâte sortie du réfrigérateur sur un plan de travail (il est pratique d'utiliser un tapis en silicone). Etalez-la au rouleau à pâtisserie en une fine couche d'environ 4 mm d'épaisseur. Saupoudrez-le uniformément de graines de sésame et passez à nouveau le rouleau à pâtisserie sur la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez la pâte en petits rectangles ou carrés. Il est pratique de le faire avec un coupe-pizza. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Piquez les pains avec une fourchette.

7. ÉTAPE 7

   

   Préchauffer le four à 180 degrés à l'avance. Faites cuire les pains pendant environ 15 à 20 minutes. Concentrez-vous sur les fonctionnalités de votre technologie. Lorsque les produits de boulangerie sont dorés, retirez le moule. Laissez les pains refroidir complètement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Parsline

27.11.2023

4.7

Acheter du pain de haute qualité coûte cher, mais le préparer soi-même n'est pas si difficile. Il existe de nombreuses options pour le pain. J'aime celui-ci - avec de la farine de grains entiers et de seigle.

Testomanie

27.11.2023

4.5

J'ai préparé le pain de seigle avec quelques écarts par rapport à la recette, mais malgré cela, ils se sont avérés excellents. Premièrement, lors de la pesée de la farine de seigle, je n'avais pas la quantité requise ; J'ai dû ajouter environ 50 g de farine de blé. Deuxièmement, j'ai accidentellement ajouté un peu plus d'huile végétale. Troisièmement, je n'avais absolument pas le temps d'attendre une heure entière que la pâte refroidisse, je l'ai donc utilisée immédiatement après le pétrissage. Je me suis retrouvé avec trois plateaux de superbes crackers croquants au seigle ! J'ai étalé la pâte très finement, donc elle a cuit rapidement - environ 10 minutes. J'ai beaucoup aimé la recette, toute la famille a apprécié de la croquer autour d'un thé !

Pirko Rita

27.11.2023

4.5

J'adore tartiner du fromage à la crème et de l'ail sur ces pains. Je joins des photos des deux.

Pirko Rita

27.11.2023

5

Fromage à la crème à l'ail et aux herbes.

Juin ensoleillé

27.11.2023

4.9

Ils se sont révélés excellents ! La prochaine fois, j'en ferai plus. Merci pour la recette facile

Alyona

27.11.2023

5

J'ai vraiment aimé le pain. Merci beaucoup pour la recette