Gâteau sablé royal à la crème anglaise

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Faire de la pâte sablée. Coupez le beurre froid en deux, la farine avec le sucre et la levure chimique. On le frotte avec nos mains. Ajoutez ensuite les jaunes et ajoutez la farine, pétrissez la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Divisez la pâte en 4 koloboks. Mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que nous cuisons la crème. Ajouter la fécule, le sucre et les jaunes au lait froid. Remuez le tout et mettez le feu. En remuant constamment, faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez la crème finie du feu. J'ai immédiatement ajouté du beurre haché. Bien mélangé.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir la crème d'un film au contact et la mettre au froid. Peut être placé dans l'eau froide.

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, nous prenons nos blancs et les battons, puis ajoutons le sucre et battons jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez notre pâte, une partie. Préchauffer le four à 180 degrés. Etalez immédiatement sur du papier à travers un film mesurant 23 sur 23 cm. Et étalez du blanc d'œuf dessus. Et saupoudrer de noix. J'avais des amandes en pétales. Vous pouvez en utiliser, par exemple des noix, des cacahuètes.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire au four 15 minutes. Réduisez le four à 160 degrés. On fait de même avec l'autre pâte. Nous devrions avoir 4 gâteaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous divisons notre crème en 5 parties. Prenez un gâteau et placez-le sur une plaque ou une planche. Et tartiner de crème.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le suivant par-dessus et faites de même. Couvrir le dessus de crème et saupoudrer de noix. Les côtés peuvent aussi être enduits, mais je n’avais pas assez de crème. Nous avons donc mis notre gâteau au réfrigérateur toute la nuit. Et le matin, vous pourrez le couper en morceaux. Bon appétit.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Marie

02.09.2023

4.8

Un chef-d'œuvre, comme toujours !

Invité

02.09.2023

4.5

Je pensais juste la même chose. Les photos sont déjà immédiatement reconnaissables. Magnifique et très appétissant.

Nika

02.09.2023

4.9

Klaaaas ! Je veux, je veux, je veux essayer !

Larisa

02.09.2023

4.5

Et la crème ? Broyer les jaunes avec le sucre, ajouter la fécule, infuser avec du lait, laisser refroidir, battre avec du beurre ? Ou bien?

Larisa

02.09.2023

4.7

Merci! J'ai tout vu et tout compris.