Truite de rivière au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire la truite de rivière au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la truite sous l'eau courante, nettoyez-la et séchez-la. Frottez le poisson avec du sel et du poivre et arrosez de jus de citron. Si vous n’aimez pas cette combinaison, vous pouvez sauter le jus de citron. À ce stade également, vous pouvez frotter le poisson avec des épices pour poisson, comme le romarin, la marjolaine, le basilic, le fenouil, ou utiliser un assaisonnement pour poisson prêt à l'emploi.

3. ÉTAPE 3

   

   Disposez la truite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four et placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes. Pour éviter que le poisson ne se dessèche, vous pouvez couvrir la poêle avec du papier d'aluminium. Les temps de cuisson sont approximatifs, utilisez les spécifications de votre four.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire de la sauce ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez les concombres et coupez-les en plusieurs morceaux. Épluchez l'ail, hachez-le au presse, sur une petite râpe ou avec un couteau. Lavez l'aneth sous l'eau courante, séchez-le et coupez-le à votre guise, je l'ai haché grossièrement. Placez le tout dans le bol d'un mixeur. En général, dans ce cas, la méthode de coupe n'a pas d'importance, puisque tout sera écrasé avec un mixeur.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du yaourt classique naturel dans le bol. Vous pouvez le remplacer par de la crème sure ou de la crème sure par de la mayonnaise.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la moutarde à la sauce et remuer. Goûtez-le, si vous n’avez pas assez de sel, ajoutez-en plus.

9. ÉTAPE 9

   

   La sauce est prête, versez-la dans une saucière et mettez-la au réfrigérateur en attendant le poisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez le poisson fini du four, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le en portions. Servir avec la sauce. Des pommes de terre ou du riz se marieront bien avec du poisson en accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ados

09.08.2023

5

La recette m'intéresse, merci. La sauce est délicieuse ! Je fais habituellement cuire la truite avec du citron et de l'ail.