Soupe de perche de rivière aux pommes de terre

La règle pour cuisiner une soupe de poisson est que plus le poisson est frais, plus il sera savoureux !!! En été, nous nous réunissons avec toute la famille au bord de la rivière. La tâche de mon mari est d’attraper le poisson, la mienne est de cuisiner la soupe de poisson. Nature, air frais, poissons vivants - tout ce qui rend la soupe de poisson encore plus savoureuse ! Malheureusement, c’est l’hiver dehors maintenant et je vais vous raconter la recette de la soupe de poisson « d’hiver ». Pour le cuisiner à la maison, il existe un certain nombre de règles. Tout d'abord, la soupe de poisson doit être cuite dans un récipient non oxydant (émail ou argile). Deuxièmement, il ne faut pas l’assaisonner avec des oignons, des céréales, de la farine ou du beurre trop cuits. Troisièmement, la soupe de poisson a meilleur goût si vous la faites cuire à découvert à feu modéré ou doux.