Flussbarschsuppe mit Kartoffeln

Beim Kochen von Fischsuppe gilt: Je frischer der Fisch, desto schmackhafter!!! Im Sommer treffen wir uns mit der ganzen Familie am Flussufer. Die Aufgabe meines Mannes ist es, Fische zu fangen, meine Aufgabe ist es, die Fischsuppe zu kochen. Natur, frische Luft, lebender Fisch – alles, was Fischsuppe noch schmackhafter macht! Leider ist es draußen mittlerweile Winter und ich verrate euch das Rezept für „Winter“-Fischsuppe. Beim Kochen zu Hause gibt es einige Regeln. Zunächst muss die Fischsuppe in einem nicht oxidierenden Behälter (Emaille oder Ton) gekocht werden. Zweitens sollte es nicht mit zerkochten Zwiebeln, Müsli, Mehl oder Butter gewürzt werden. Drittens schmeckt die Fischsuppe besser, wenn Sie sie offen bei mäßiger oder schwacher Hitze kochen.
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Rezept von Ivy SmithIvy Smith
Rezept von
Flussbarschsuppe mit Kartoffeln
Kalorien
122kcal
Eiweiß
13Gramm
Fett
5Gramm
Kohlenhydrate
9Gramm
*Nährwerte pro Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 10
Barsch
500g
Kartoffel
300g
Zwiebelzwiebeln
2
Pfefferkörner
schmecken
Salz
schmecken
Eier
3
Dill
schmecken
Lorbeerblatt
schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 1 std

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Es ist besser, kleine Fische ohne Schuppen in einem Topf in einem Sieb zu kochen oder sie in mehrere Lagen Gaze einzuwickeln. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Wenn der Fisch gar ist, kann das Sieb mit den kleinen Fischen entfernt werden.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Gewürfelte Kartoffeln und gehackte Zwiebeln in die Fischbrühe geben.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Durchschnittlich weitere 20 Minuten auf diese Weise garen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Als nächstes die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Fein gehackten Dill hinzufügen. Die Suppe ist fertig! Die Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit.

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