Poisson de rivière cuit au four en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire la carpe en papillote ? Préparez les ingrédients suivants. Achetez de la carpe dans un magasin de confiance et assurez-vous qu'elle est fraîche. Le poids de mon poisson est de 1,5 kg. Vous aurez besoin d'environ 5 tranches de citron frais. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Préparez du papier d'aluminium et une plaque à pâtisserie. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour cuire la carpe, vous devez la nettoyer et la vider. J'ai acheté du poisson déjà nettoyé. Si vous avez un poisson entier, videz-le de l'intérieur en faisant une entaille le long du ventre, de la queue à la tête. Vous devez également vous assurer de retirer les branchies afin que le poisson fini n'ait pas un goût amer. Ensuite, vous devez retirer les écailles de la carpe à l'aide d'un appareil spécial pour nettoyer le poisson ou du côté émoussé d'un couteau. Pour garder votre cuisine propre, nettoyez votre poisson dans un sac.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le poisson nettoyé sur une double couche de papier d'aluminium puis sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Salez et poivrez le poisson sur toutes les faces et à l'intérieur. Placer des brins d'aneth frais, lavés et séchés avec une serviette en papier, dans le ventre. Lavez le citron et coupez-le en fines tranches. Disposez-le à votre guise sur la carpe. Arroser le dessus de la carpe d'huile d'olive.

4. ÉTAPE 4

   

   Enveloppez le poisson préparé dans du papier d'aluminium et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes (selon votre four). Pour créer une croûte bien dorée, vous pouvez retirer le papier d'aluminium 10 minutes avant la cuisson et cuire le reste du temps sans lui.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez délicatement le poisson cuit au four du four et retirez le papier d'aluminium. Disposez la carpe sur une assiette de service et décorez selon vos goûts et vos envies. Servir le poisson cuit au four chaud. En accompagnement, proposez du riz et des pommes de terre (je les ai cuites en papillote). Le poisson au four s'avère très juteux, savoureux et sain.

Commentaires sur la recette

Marjolaine

07.09.2023

4.5

Le carassin au four à la crème sure est un plat incroyablement savoureux !

Lana

07.09.2023

4.9

Merci pour la recette. Il s'avère que c'est un goût piquant, servi pour le dîner avec de la purée de pommes de terre et des pois verts en conserve.

Nata

07.09.2023

4.8

Poisson de cérémonie - magnifique, fourré aux légumes ! Le poisson de rivière cuit au four dans du papier d'aluminium s'avère très juteux. J'avais des carpes, je mettais des légumes (oignons, carottes, ail) dans le ventre. Merci beaucoup pour la recette!