Im Ofen in Folie gebackener Flussfisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Karpfen in Folie? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Kaufen Sie Karpfen in einem vertrauenswürdigen Geschäft und achten Sie darauf, dass er frisch ist. Das Gewicht meines Fisches beträgt 1,5 kg. Sie benötigen etwa 5 Scheiben einer frischen Zitrone. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bereiten Sie Folie und ein Backblech vor. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

2. SCHRITT 2

   

   Um Karpfen zu backen, müssen Sie ihn reinigen und ausnehmen. Ich habe bereits gereinigten Fisch gekauft. Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, sollten Sie das Innere ausnehmen, indem Sie einen Schnitt entlang des Bauches vom Schwanz bis zum Kopf machen. Außerdem sollten Sie unbedingt die Kiemen entfernen, damit der fertige Fisch nicht bitter schmeckt. Anschließend sollten Sie die Schuppen mit einem speziellen Fischreinigungsgerät oder der stumpfen Seite eines Messers vom Karpfen entfernen. Um Ihre Küche sauber zu halten, reinigen Sie Ihren Fisch in einer Tüte.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie den gereinigten Fisch auf eine doppelte Lage Folie und dann auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Den Fisch von allen Seiten und innen salzen und pfeffern. Frische Dillzweige, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet, in den Bauch stecken. Die Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ordnen Sie es nach Belieben auf dem Karpfen an. Die Oberseite des Karpfens mit Olivenöl beträufeln.

4. SCHRITT 4

   

   Wickeln Sie den vorbereiteten Fisch in Folie ein und legen Sie das Backblech für 35–40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (abhängig von Ihrem Ofen). Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, können Sie die Folie 10 Minuten vor dem Garen entfernen und die restliche Zeit ohne Folie backen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie den gebackenen Fisch vorsichtig aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Legen Sie den Karpfen auf einen Servierteller und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Den gebackenen Fisch heiß servieren. Als Beilage bieten wir Reis und Kartoffeln an (ich habe sie in Folie gebacken). Gebackener Fisch ist sehr saftig, lecker und gesund.

Kommentare zum Rezept

Majoran

07.09.2023

4.5

Gebackener Karausche in Sauerrahm ist ein unglaublich leckeres Gericht!

Lana

07.09.2023

4.9

Danke für das Rezept. Es schmeckt pikant und wird zum Abendessen mit Kartoffelpüree und grünen Erbsen aus der Dose serviert.

Nata

07.09.2023

4.8

Zeremonieller Fisch – wunderschön, mit Gemüsefüllung! Im Ofen in Folie gebackener Flussfisch ist sehr saftig. Ich hatte Karpfen, ich habe Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Knoblauch) in den Bauch gelegt. Vielen Dank für das Rezept!