Risotto au poulet et légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un risotto au poulet et légumes ? Préparez vos ingrédients. Pour préparer le risotto, ils utilisent traditionnellement une variété spéciale de riz - Arborio. Si vous n'avez pas trouvé un tel riz, faites-le cuire à partir de riz rond de Krasnodar. Au lieu de bouillon, vous pouvez utiliser de l'eau. Prenez un ensemble de légumes selon vos goûts ou vos disponibilités. Lavez et séchez tous les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en cubes. J'ai utilisé du filet de poitrine, mais en général, n'importe quelle partie de la volaille fera l'affaire. Le risotto sera plus juteux avec de la viande réfrigérée.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les courgettes en cubes de même taille.

5. ÉTAPE 5

   

   L’aubergine aussi. Grâce à cette découpe, le plat sera plus esthétique.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les carottes et faites-les revenir à feu moyen en remuant pendant environ 4 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les courgettes et les aubergines dans la poêle. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les lanières de poulet sur les légumes.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez soigneusement le tout.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque le filet devient clair de tous les côtés, ajoutez du riz non lavé. Vous ne devez en aucun cas rincer le riz, sinon vous vous retrouverez avec une bouillie bouillie collante au lieu du risotto.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Si vous utilisez du bouillon salé, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel supplémentaire au risotto : vous pouvez le saler trop.

12. ÉTAPE 12

    

    Laisser mijoter le risotto en ajoutant le bouillon de poulet par petites portions pendant environ 15 minutes. Le riz ne doit pas être trop cuit, il doit rester légèrement dur, comme les pâtes al dente.

13. ÉTAPE 13

    

    Si vous le souhaitez, saupoudrez le risotto de parmesan finement râpé à la toute fin. Servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

eeloo4kaa

06.09.2023

4.6

J'adore cuisiner du riz, et ce risotto au poulet et aux légumes est la meilleure chose que vous puissiez en faire ! Il existe de nombreuses variétés de risotto, mais nous n'avons jamais goûté un goût de riz aussi fantastique ! Merci beaucoup pour la recette!