Risotto mit Hühnchen und Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Risotto mit Hühnchen und Gemüse? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Für die Zubereitung von Risotto wird traditionell eine besondere Reissorte verwendet – Arborio. Wenn Sie keinen solchen Reis gefunden haben, dann kochen Sie ihn aus Krasnodar-Rundreis. Anstelle von Brühe können Sie auch Wasser verwenden. Nehmen Sie je nach Geschmack oder Verfügbarkeit einen Satz Gemüse. Alle Gemüse waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Ich habe Brustfilet verwendet, aber im Allgemeinen ist jeder Teil des Vogels ausreichend. Risotto wird mit gekühltem Fleisch saftiger.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zucchini in gleich große Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Das gilt auch für Auberginen. Dank dieses Zuschnitts wird das Gericht ästhetisch ansprechender aussehen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 4 Minuten anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Zucchini und Auberginen in die Pfanne geben. Das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Hähnchenstreifen auf das Gemüse legen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gründlich vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn das Filet von allen Seiten hell wird, ungewaschenen Reis hinzufügen. Spülen Sie den Reis auf keinen Fall ab, sonst erhalten Sie am Ende einen klebrigen gekochten Brei statt Risotto.

11. SCHRITT 11

    

    Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Wenn Sie gesalzene Brühe verwenden, müssen Sie dem Risotto kein zusätzliches Salz hinzufügen – Sie können es übersalzen.

12. SCHRITT 12

    

    Das Risotto unter Zugabe kleiner Portionen Hühnerbrühe etwa 15 Minuten köcheln lassen. Der Reis sollte nicht zu lange gekocht sein, er sollte leicht zäh bleiben, wie al dente-Nudeln.

13. SCHRITT 13

    

    Nach Belieben das Risotto ganz zum Schluss mit fein geriebenem Parmesan bestreuen. Heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

eeloo4kaa

06.09.2023

4.6

Ich liebe es, Reis zu kochen, und dieses Hühnchen-Gemüse-Risotto ist das Beste, was man damit machen kann! Es gibt viele Risotto-Sorten, aber wir haben noch nie einen so fantastischen Reisgeschmack probiert! Vielen Dank für das Rezept!