Vol-au-vents feuilletés au fromage et champignons sur pâte feuilletée toute prête

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la garniture, nous aurons besoin de champignons, à savoir des champignons, un petit oignon, du fromage râpé, du beurre (ou de l'huile végétale), de la crème (j'en utilise 10%), quelques brins d'herbes, du sel et du poivre au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les champignons en fines tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre, 2-3 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les champignons aux oignons, salez (pas trop de sel, car on ajoutera aussi du fromage, et c'est toujours un peu salé) et poivrez au goût. Faites frire les champignons à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement faire dorer les champignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la crème, le fromage et les herbes hachées aux champignons, mélangez bien, portez à ébullition (à ce moment-là, le fromage devrait avoir fondu) et éteignez le feu.

7. ÉTAPE 7

   

   La garniture est prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour la pâte feuilletée, nous prenons de la pâte feuilletée toute prête.

9. ÉTAPE 9

   

   Abaisser la pâte en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur. A l'aide d'emporte-pièces adaptés (emporte-pièces ou verre à shot ordinaire), découpez des cercles d'un diamètre de 3-4 cm (choisissez les tailles à votre goût, je les fais assez petits pour 1-2 bouchées). Le nombre de cercles doit être pair, j'ai 14 cercles. À l'aide d'emporte-pièces de plus petit diamètre, découpez le milieu de la moitié des cercles ; le résultat devrait être une jante.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez les mugs entiers sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez-les d'œuf battu (j'ai utilisé du blanc) et recouvrez d'un rebord sur le dessus. Si vous utilisez de la pâte feuilletée, il faudra piquer le fond avec une fourchette pour que les paniers ne se déforment pas trop à la cuisson. Avant la cuisson, graisser le dessus du bord avec de l'œuf (ne pas graisser les côtés du produit car cela empêcherait la pâte feuilletée de pousser au four).

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire les paniers dans un four préchauffé à 200 C pendant environ 10-15 minutes (selon la taille). Lors de la cuisson, le fond des paniers peut remonter sensiblement, puis après la cuisson, appuyez dessus avec une cuillère à café.

12. ÉTAPE 12

    

    Nous remplissons les paniers de garniture. Si la garniture est très gelée (à cause du fromage, la garniture prend bien), réchauffez-la simplement un peu. Saupoudrer d'herbes hachées dessus.

13. ÉTAPE 13

    

    Et nous le servons à table. Bon appétit!