Tarte feuilletée à la viande hachée et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte feuilletée avec de la viande hachée et des pommes de terre ? Préparez les ingrédients nécessaires. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer une délicieuse tarte au thé est d'utiliser une pâte feuilletée toute prête. Mais c'est facile à préparer à la maison. Versez un verre d'eau tiède (30-40 degrés) dans un bol, ajoutez le sel, le sucre, incorporez un œuf de poule, versez le vinaigre et remuez jusqu'à consistance lisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez la farine de blé tamisée dans le bol avec le liquide. Assurez-vous de tamiser la farine pour qu'elle soit saturée d'oxygène et que les produits de boulangerie se révèlent plus tendres et aérés.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous devez ajouter la farine par parties, en remuant la pâte avec une cuillère à chaque fois. Lorsque la pâte devient difficile à pétrir avec une cuillère, posez-la sur la table et continuez à pétrir avec vos mains en ajoutant de la farine. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine, car la farine a des densités différentes. La consistance de la pâte doit être lisse et élastique.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez la pâte en quatre parts, roulez chacune d'elles en une fine couche rectangulaire, graissez généreusement avec du beurre ramolli. Disposez les couches de pâte les unes sur les autres et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie. Pliez la couche en deux et étalez-la à nouveau, répétez ces étapes deux fois de plus. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture pour tarte. Lavez, épluchez, hachez grossièrement les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Préparez une purée de pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête ou préparer la vôtre à partir de viande. Il est préférable de prendre du porc et du bœuf à parts égales, ensemble ils sont en parfaite harmonie, le porc juteux complétera parfaitement le bœuf sec. Rincez la viande et broyez-la en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau. Placez-le dans un bol avec la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites revenir la viande hachée avec les oignons dans l'huile végétale chauffée pendant 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez la pâte du réfrigérateur. Allumez immédiatement le four à 180 degrés pour qu'il ait le temps de se réchauffer. Coupez la pâte finie en deux morceaux égaux et roulez chacun d'eux en un rectangle. Si vous utilisez de la pâte feuilletée toute prête, pour une grande tarte, vous pouvez utiliser deux feuilles de pâte, pour une petite, coupez-en une en deux parties. Disposez la purée de pommes de terre sur une couche de pâte et étalez-la uniformément sur toute la surface, sans atteindre les bords de la pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Déposez dessus la viande hachée frite. Recouvrir la couche de garniture d'une deuxième couche de pâte et pincer soigneusement les bords.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites quelques piqûres sur le dessus de la tarte avec une fourchette. Badigeonner la tarte de jaune d'œuf battu. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire la tarte pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

12. ÉTAPE 12

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Olga

26.12.2023

4.9

Ma première pâte feuilletée, j'ai aimé le processus d'étalement de la pâte avec du beurre, au final la pâte s'est avérée si douce et agréable. La tarte s'est avérée délicieuse, légèrement croquante, avec une croûte dorée et a charmé mon mari et moi.

Sergueï Rossikhine

26.12.2023

4.9

Il s'est avéré très savoureux