Torta di pasta sfoglia con carne macinata e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta di pasta sfoglia con carne macinata e patate? Preparare gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Il modo più semplice e veloce per preparare una deliziosa torta al tè è utilizzare la pasta sfoglia già pronta. Ma è facile da preparare a casa. Versare un bicchiere di acqua tiepida (30-40 gradi) in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, sbattere un uovo di gallina, versare l'aceto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

2. PASSO 2

   

   Mettete la farina di grano setacciata nella ciotola con il liquido. Assicurati di setacciare la farina, quindi sarà satura di ossigeno e i prodotti da forno risulteranno più teneri e ariosi.

3. PASSO 3

   

   È necessario aggiungere la farina in alcune parti, mescolando ogni volta l'impasto con un cucchiaio. Quando l'impasto diventa difficile da lavorare con un cucchiaio, mettetelo sul tavolo e continuate ad impastare con le mani, aggiungendo la farina. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina, poiché la farina ha densità diverse. La consistenza dell'impasto dovrà risultare liscia ed elastica.

4. PASSO 4

   

   Dividere l'impasto in quattro parti, arrotolarle ciascuna in uno strato rettangolare sottile, ungere generosamente con burro ammorbidito. Disponete gli strati di pasta uno sopra l'altro e stendeteli con il mattarello. Piegate lo strato a metà e stendetelo nuovamente, ripetete questi passaggi altre due volte. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per un paio d'ore a rassodare.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo potete preparare il ripieno della torta. Lavate, sbucciate, tritate grossolanamente le patate e lessatele in acqua salata. Preparare il purè di patate e lasciarle raffreddare leggermente.

6. PASSO 6

   

   Puoi usare carne macinata già pronta o prepararla tu stesso dalla carne. È meglio prendere carne di maiale e manzo in parti uguali, insieme sono in perfetta armonia, la carne di maiale succosa completerà perfettamente la carne secca. Sciacquare la carne e macinarla in carne macinata utilizzando un tritacarne.

7. PASSO 7

   

   Sbucciate la cipolla e tritatela finemente con un coltello. Mettetelo in una ciotola con carne macinata, aggiungete sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolata.

8. PASSO 8

   

   Friggere la carne macinata con le cipolle in olio vegetale riscaldato per 15 minuti.

9. PASSO 9

   

   Togliere l'impasto dal frigorifero. Accendere immediatamente il forno a 180 gradi in modo che abbia il tempo di riscaldarsi. Tagliare l'impasto finito in due pezzi uguali e arrotolarli ciascuno in un rettangolo. Se usi la pasta sfoglia già pronta, per una torta grande puoi usare due fogli di pasta, per una piccola - tagliarne una in due parti. Disporre il purè di patate su uno strato di pasta e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie, senza raggiungere i bordi dell'impasto.

10. PASSO 10

    

    Metti sopra la carne macinata fritta. Coprire lo strato di ripieno con un secondo strato di pasta e pizzicare con cura i bordi.

11. PASSO 11

    

    Con una forchetta fate qualche foro sulla torta. Spennellate la torta con il tuorlo d'uovo sbattuto. Cospargere con semi di sesamo. Cuocere la torta per circa 30 minuti fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Olga

26.12.2023

4.9

La mia prima pasta sfoglia, mi è piaciuto il procedimento di stendere la pasta con il burro, alla fine l'impasto è risultato così morbido e gradevole. La torta è venuta deliziosa, leggermente croccante, con una crosta dorata, e ha incantato me e mio marito.

Sergej Rossikhin

26.12.2023

4.9

Si è rivelato molto gustoso