Pommes de terre avec sauce au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients pour les pommes de terre et la sauce au four. Si le plat est préparé en été ou pendant la saison des récoltes, lorsque les pommes de terre sont jeunes avec une peau fine et délicate, les pommes de terre peuvent être cuites dans leur peau, après les avoir lavées et coupées en tranches.

2. ÉTAPE 2

   

   Si les pommes de terre ne sont plus jeunes, avec une peau dure, il faut alors les éplucher et les couper en gros cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparation de la sauce moutarde pour les pommes de terre. Épluchez les gousses d'ail, passez-les au presse, hachez-les finement au couteau ou râpez-les sur une râpe fine. Lavez soigneusement le citron avec du savon et de l'eau courante. Râpez le zeste sur une râpe fine, coupez le dessus du citron et pressez-en le jus. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre fondu, l'huile végétale, le jus de citron, le zeste de citron dans un bol, ajoutez le sel, l'ail haché, la moutarde et un mélange d'herbes sèches. La moutarde peut être utilisée sous forme de poudre ou de grains.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger. Mettez les pommes de terre cuites dans un bol, remuez et laissez-les mariner un peu.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Verser le reste de la sauce du bol sur les pommes de terre. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire les pommes de terre au four environ 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous nous concentrons sur le fonctionnement de notre four et la taille des morceaux de pomme de terre ; les pommes de terre nouvelles cuisent plus vite. Les pommes de terre doivent être bien dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur, mais elles ne doivent pas être trop sèches.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous sortons les pommes de terre et les servons à table, en saupoudrant dessus d'herbes fraîches hachées. Vous pouvez servir les pommes de terre comme plat séparé ou avec des légumes frais, de la salade, de la viande et du pain si vous le souhaitez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Madame

04.08.2023

4.6

La recette diversifiera mon menu, merci. Une délicieuse recette de compote de pommes de terre aux légumes et bouillon de poulet.

tatyanotchka2022

04.08.2023

4.7

J'ai préparé un merveilleux plat d'accompagnement pour le déjeuner : des pommes de terre avec de la sauce au four. Les arômes de l'appartement sont au-delà des mots ! Et tout tourne autour de la sauce moutarde dans laquelle les pommes de terre ont été cuites. En plus de la moutarde, il contient de l'ail, des herbes, du jus de citron, du beurre et de l'huile végétale. Les pommes de terre se sont révélées très savoureuses. Nous avons tout mangé d'un seul coup avec grand plaisir. J'ai fait bouillir mes pommes de terre un peu à l'avance, littéralement pendant 5 minutes. Ensuite, je l'ai placé dans un plat allant au four graissé et j'ai versé dessus la sauce. J'ai fait la sauce selon la recette, mais au lieu de moutarde en grains, j'ai pris de la moutarde ordinaire, j'ai remplacé le citron par du jus de citron prêt à l'emploi et j'ai utilisé du persil séché, du basilic et du paprika comme herbes. J'ai fait cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles acquièrent une croûte croustillante. Cela m'a pris un peu plus de temps que ce qui est indiqué dans la recette, ce que j'attribue à la particularité de mon four. Super recette! Je conseille à tout le monde de l'essayer !