Crêpes de pommes de terre dans une poêle avec un œuf

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des galettes de pommes de terre dans une poêle avec un œuf ? Préparez votre nourriture. La quantité de pommes de terre dépendra de leur taille. Cette recette est pour 4 grosses ou 6 pommes de terre moyennes. Si vous ne l’aimez pas, vous n’êtes pas obligé d’ajouter de l’oignon, mais cela évitera que la masse de pomme de terre ne noircisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer les pommes de terre sous l'eau courante avec une brosse. Puis épluchez-le. Râpez les tubercules sur la râpe la plus fine, celle qui réduit pratiquement les aliments en purée. Cette méthode est la plus authentique ; râper sur une râpe moyenne ou grossière rendra les galettes de pommes de terre plus texturées. Mais vous pouvez le râper sur n'importe lequel - il s'avérera toujours délicieux. Égouttez l'excès de liquide qui sort après avoir râpé les pommes de terre - cela rendra la pâte trop liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez également la moitié d'un petit oignon. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Incorporer l'œuf. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine. La farine va permettre de bien « fixer » la pâte pour que les crêpes soient plus stables. Ajustez sa quantité en fonction de la consistance de la pâte. Cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le mélange de pommes de terre. Laissez reposer 10 minutes pour que la farine absorbe plus de liquide. Après repos, la pâte commencera à se séparer un peu, pas de problème, remuez-la et elle redeviendra homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à fond épais à feu vif. Versez l'huile végétale. Versez la pâte dans l'huile chaude pour former des crêpes rondes. Ne les rendez pas très épais pour que les pommes de terre soient bien frites.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen, puis retournez-les et faites cuire l'autre côté. Retirez les crêpes finies dans une assiette; vous pouvez placer une serviette en papier dessus pour absorber l'excès de graisse. Faites frire les crêpes de toute la pâte de cette façon. Ajouter de l'huile végétale au besoin. (J'ai ajouté après deux lots, puis après deux autres).

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les crêpes chaudes avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

18.09.2023

4.8

Pour le goûter, j'ai fait frire des galettes de pommes de terre dans une poêle avec un œuf. J'aime différents types de galettes de pommes de terre et celles-ci ne font pas exception. Mais je n’aime pas râper les pommes de terre, même les plus petites). Je l'ai donc confié au mixeur, j'ai broyé les pommes de terre et les oignons, et j'ai ajouté quelques gousses d'ail supplémentaires. La masse s'est avérée assez homogène. Il m'a fallu un peu plus de farine, j'ai regardé la consistance. De plus, j'ai ajouté de l'aneth séché maison, du poivre fraîchement moulu et des assaisonnements de légumes. J'ai également rendu les draniki plus fins pour qu'ils soient mieux frits. Ensuite, je le mets sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Les crêpes se sont révélées moelleuses, avec des bords croustillants. Ils ont une saveur distincte de pomme de terre et un arôme d’épices. De délicieuses crêpes dorées se dégustent de préférence chaudes avec diverses sauces. Merci pour la recette!

ClayKsa

18.09.2023

4.5

La recette la plus simple et la plus rapide pour de délicieuses crêpes. Les galettes de pommes de terre dans une poêle avec un œuf selon cette recette se sont révélées très savoureuses et croustillantes. Merci beaucoup pour la recette!