Frittelle di patate in padella con l'uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le frittelle di patate in una padella con un uovo? Prepara il tuo cibo. La quantità di patate dipenderà dalla loro dimensione. Questa ricetta è per 4 patate grandi o 6 medie. Se non ti piace, non è necessario aggiungere la cipolla, ma aiuterà a evitare che la massa delle patate si scurisca.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene le patate sotto l'acqua corrente con uno spazzolino. Quindi sbucciarlo. Grattugiate i tuberi sulla grattugia più fine, quella che riduce il cibo praticamente in una purea. Questo metodo è il più autentico; grattugiare su una grattugia media o grossa renderà le frittelle di patate più strutturate. Ma puoi grattugiarlo su qualsiasi cosa: risulterà comunque delizioso. Scolare il liquido in eccesso che fuoriesce dopo aver grattugiato le patate: renderà l'impasto troppo liquido.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare anche metà di una cipolla piccola. Aggiungere sale e pepe a piacere. Sbattere l'uovo. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la farina. La farina aiuterà a “fissare” bene l'impasto in modo che le frittelle siano più stabili. Regolarne la quantità a seconda della consistenza dell'impasto. Dovrebbe risultare come una densa panna acida.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene il composto di patate. Lasciare riposare per 10 minuti in modo che la farina assorba più liquidi. Dopo il riposo, l'impasto inizierà a separarsi un po', non c'è problema, mescolate e diventerà di nuovo omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco alto. Versare l'olio vegetale. Versare l'impasto nell'olio caldo, formando delle frittelle rotonde. Non renderli molto spessi in modo che le patate siano ben fritte.

7. PASSO 7

   

   Friggere le frittelle fino a doratura a fuoco medio, quindi girarle e cuocere l'altro lato. Rimuovere le frittelle finite su un piatto; puoi metterci sopra un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Friggere le frittelle dall'intero impasto in questo modo. Aggiungi olio vegetale secondo necessità. (L'ho aggiunto dopo due lotti, poi dopo altri due).

8. PASSO 8

   

   Servire i pancake caldi con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

18.09.2023

4.8

Per uno spuntino ho fritto le frittelle di patate in padella con un uovo. Mi piacciono diversi tipi di frittelle di patate e queste non fanno eccezione. Ma non mi piace grattugiare le patate, nemmeno quelle più piccole). Quindi l'ho affidato al frullatore, ho tritato sia le patate che le cipolle, e ho aggiunto un altro paio di spicchi d'aglio. La massa si è rivelata abbastanza omogenea. Ci ho messo un po' più di farina, ho guardato la consistenza. Inoltre, ho aggiunto aneto essiccato fatto in casa, pepe appena macinato e condimento vegetale. Ho anche reso i draniki più sottili in modo che fossero meglio fritti. Poi l'ho messo su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. I pancake sono risultati morbidi, con i bordi croccanti. Hanno un distinto sapore di patate e un aroma di spezie. Deliziose frittelle dal colore dorato si consumano preferibilmente calde con varie salse. Grazie per la ricetta!

ClayKsa

18.09.2023

4.5

La ricetta più semplice e veloce per deliziosi pancakes. Le frittelle di patate in padella con un uovo secondo questa ricetta si sono rivelate molto gustose e croccanti. Grazie mille per la ricetta!