Tartes aux pommes de terre et au chou frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des tartes aux pommes de terre et au chou dans une poêle ? Préparez d’abord la garniture. Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Prenez de l'huile végétale raffinée (inodore).

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les oignons préalablement pelés et coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et lavez les carottes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le chou en fines lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Si vous utilisez du jeune chou, faites d'abord revenir les carottes et les oignons dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajoutez ensuite le chou préparé aux légumes. Le chou âgé acheté en hiver n'est généralement pas aussi juteux et prend plus de temps à cuire. Dans ce cas, vous pouvez faire mijoter les légumes ensemble en même temps. Cuire le chou à feu modéré en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, salez le chou et ajoutez les épices au goût. Refroidissez la garniture.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la pâte de pommes de terre pour les tartes. Pré-laver et éplucher les pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes de terre en morceaux et plongez-les dans l'eau bouillante salée. Cuire les pommes de terre à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les morceaux de pommes de terre doivent être facilement percés avec un couteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Égoutter toute l'eau des pommes de terre. Ajoutez un peu de beurre aux pommes de terre bouillies et écrasez-les avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée. Refroidissez la purée de pommes de terre à température ambiante.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l'œuf et la farine à la purée de pommes de terre.

10. ÉTAPE 10

    

    Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte s'avère molle et collante.

11. ÉTAPE 11

    

    Formez avec la pâte de pommes de terre un gâteau plat de la taille souhaitée. Il est pratique de former des côtelettes directement sur votre paume. Pour que la pâte colle moins à vos mains, vous pouvez lubrifier vos mains avec de l'huile végétale ou les humidifier légèrement avec de l'eau.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer la garniture au chou sur la pâte.

13. ÉTAPE 13

    

    Rassemblez les bords de la pâte et formez une tarte.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer les tartes dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez les tartes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. J'ai fait 11 petites tartes avec de la pâte à pommes de terre.

16. ÉTAPE 16

    

    Servir les tartes aux pommes de terre avec du chou tièdes avec de la crème sure, n'importe quelle sauce ou sauce au goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

08.12.2023

4.5

Pour varier, j'ai fait des tartes aux pommes de terre et au chou frites dans une poêle. Ils sont réalisés le plus simplement possible. J'ai fait bouillir les pommes de terre dans leur peau, je les ai pelées encore chaudes et je les ai écrasées avec un presse-purée, j'ai ajouté des œufs et du sel et j'ai remué. Pendant que les pommes de terre bouillaient, j'ai haché finement le chou et les oignons. J'ai d'abord fait frire l'oignon, puis j'y ai ajouté du chou, du sel, du poivre noir moulu et du paprika. Je l'ai fait frire un peu, puis j'ai ajouté de l'eau et j'ai laissé mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit et que l'eau soit complètement évaporée. Je n'ai pas ajouté d'œufs à la garniture. Une fois que tout a refroidi, j'ai commencé à former les tartes, en m'humidifiant d'abord les mains dans de l'eau froide pour que les pommes de terre ne collent pas. J'ai mis la garniture à l'intérieur et j'ai fait une tarte, je l'ai roulée dans la farine et je l'ai frite dans une poêle avec du beurre. Ils ont donné de merveilleuses tartes. Les enfants en ont été absolument ravis ! Excellente recette, 5 étoiles