Porc aux pommes de terre et carottes sur une plaque à pâtisserie au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande selon vos goûts et vos disponibilités. Le plat s'avère plus savoureux avec du porc, la viande est plus tendre et juteuse que, par exemple, le bœuf, et elle cuit plus rapidement, mais la teneur en calories du plat augmente considérablement. Il est préférable d'utiliser du filet ou du surlonge. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petits cubes. Rincez à nouveau. Pour que la viande soit juteuse et tendre après la cuisson, elle doit être marinée.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez utiliser de la mayonnaise, de la crème sure ou de l’huile d’olive comme marinade, c’est une question de goût. Mais, bien sûr, ce sera plus sain avec de l’huile d’olive. Placez la viande dans un bol profond, ajoutez les épices : sel et poivre noir moulu au goût, versez l'huile d'olive et mélangez. Épluchez les oignons et coupez-les en cubes ou en moitiés de rondelles, selon votre préférence.

3. ÉTAPE 3

   

   Il est préférable de prendre une variété de pommes de terre pour la cuisson afin qu'elles ne s'effritent pas et ne se transforment pas en purée après la cuisson. Si seul du friable est disponible, vous pouvez le pré-frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis après la cuisson, il ne s'effritera certainement pas. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux de forme arbitraire.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches ; si les carottes sont grosses, coupez-les en moitiés de tranches ou de cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les légumes dans un bol avec la viande et mélanger le tout pour que les légumes soient imbibés de marinade. Laisser poser 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Graisser le moule avec de l'huile d'olive. Placez-y la viande et les légumes cuits. Versez une petite quantité d'eau pour qu'elle recouvre le contenu de moitié. Placez la plaque à pâtisserie avec la viande et les pommes de terre au four pendant 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Si le dessus commence à sécher rapidement, il est préférable de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pendant les 20 premières minutes de cuisson. Laissez dorer le plat, le liquide doit s'évaporer complètement.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les pommes de terre avec la viande à table, en saupoudrant dessus d'herbes fraîches hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Candine

23.08.2023

4.7

Bonne recette, merci. Vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec de la viande en papillote.

tatyanotchka2022

23.08.2023

4.9

J'aime les plats au four, alors je me suis intéressé à la recette de la viande et des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie au four. J'ai pris de la viande maigre et molle - de la poitrine de porc. Légumes - pommes de terre, carottes et oignons. Je voulais ajouter quelques champignons supplémentaires (je les avais congelés), qui n'étaient pas dans la recette. J'ai coupé la viande en petits morceaux, je l'ai mise dans un bol profond, j'ai ajouté du sel et de l'huile végétale, en remplacement de l'huile d'olive. J'ai haché les légumes et les ai mis dans un bol avec la viande, je les ai mélangés et je les ai laissés mariner pendant 20 minutes. Ensuite, j'ai placé la viande, les légumes et les champignons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, j'ai versé un peu d'eau et j'ai mis la plaque à pâtisserie au four. J'ai fait cuire la viande et les pommes de terre 20 minutes sous papier d'aluminium, puis 40 minutes sans papier d'aluminium (j'ai attendu que le dessus de la viande et des pommes de terre sèche un peu et j'ai sorti la plaque du four). Le plat s'est avéré très savoureux et très aromatique. Les légumes étaient bien cuits et remplis de jus délicieux. J'ai aimé la viande, douce et juteuse, qui avait un peu le goût du kebab. Magnifique recette ! Je le recommande à tout le monde ! Merci beaucoup!

Lis

23.08.2023

4.5

Viande et pommes de terre sur une plaque à pâtisserie au four, c'est simple et délicieux ! N'importe qui possédant une cuisinière et une poêle à frire peut préparer un plat aussi intéressant pour le dîner. Eh bien, une autre fourchette (cuillère, spatule) pour remuer, un couteau et un estomac vide. Après tout, si vous n’avez pas faim, pourquoi cuisiner ?! Eh bien, peut-être, pour nourrir votre voisin... Et mes voisins ont beaucoup aimé cette magnifique viande et ces pommes de terre ! Merci beaucoup!