Schweinefleisch mit Kartoffeln und Karotten auf einem Backblech im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Je nach Geschmack und Verfügbarkeit können Sie jedes beliebige Fleisch verwenden. Mit Schweinefleisch wird das Gericht schmackhafter, das Fleisch ist zarter und saftiger als beispielsweise Rindfleisch und es gart schneller, dafür erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich. Es ist besser, Filet oder Lendenstück zu verwenden. Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Nochmals ausspülen. Damit das Fleisch nach dem Backen saftig und zart ist, muss es mariniert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Als Marinade können Sie Mayonnaise, Sauerrahm oder Olivenöl verwenden, das ist Geschmackssache. Aber gesünder wird es natürlich mit Olivenöl. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, Gewürze hinzufügen: Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack, Olivenöl hinzufügen und vermischen. Die Zwiebeln schälen und nach Belieben in Würfel oder Ringhälften schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Es ist besser, zum Backen verschiedene Kartoffeln zu nehmen, damit diese nach dem Backen nicht zerbröckeln und zu Kartoffelpüree werden. Wenn nur krümelig vorhanden ist, dann kann man es in einer Bratpfanne vorbraten, bis es goldbraun ist, dann wird es nach dem Backen bestimmt nicht krümeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden

5. SCHRITT 5

   

   Das Gemüse mit dem Fleisch in eine Schüssel geben und alles vermischen, sodass das Gemüse mit der Marinade durchtränkt ist. 20 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Form mit Olivenöl einfetten. Gekochtes Fleisch und Gemüse darauf legen. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, sodass der Inhalt zur Hälfte bedeckt ist. Legen Sie das Backblech mit Fleisch und Kartoffeln für 40 Minuten in den Ofen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Oberseite schnell auszutrocknen beginnt, ist es besser, das Backblech in den ersten 20 Minuten des Backens mit Folie abzudecken. Lassen Sie das Gericht bräunen, die Flüssigkeit sollte vollständig verdunsten.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie die Kartoffeln mit Fleisch auf dem Tisch und streuen Sie gehackte frische Kräuter darüber. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Candina

23.08.2023

4.7

Gutes Rezept, danke. Sie können Kartoffeln mit Fleisch in Folie backen.

tatyanochka2022

23.08.2023

4.9

Ich mag Ofengerichte, deshalb interessierte mich das Rezept für Fleisch und Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen. Ich habe mageres, weiches Fleisch genommen – Schweinebauch. Gemüse – Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Ich wollte noch ein paar Champignons hinzufügen (ich hatte sie eingefroren), die nicht im Rezept enthalten waren. Ich schneide das Fleisch in kleine Stücke, lege es in eine tiefe Schüssel, füge Salz und Pflanzenöl hinzu und ersetze das Olivenöl. Ich habe das Gemüse gehackt und mit dem Fleisch in eine Schüssel gegeben, gemischt und 20 Minuten marinieren lassen. Dann habe ich das Fleisch, das Gemüse und die Champignons auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech gelegt, etwas Wasser aufgegossen und das Backblech in den Ofen geschoben. Ich habe das Fleisch und die Kartoffeln 20 Minuten unter Folie gebacken, dann 40 Minuten ohne Folie (ich habe gewartet, bis die Oberseite des Fleisches und der Kartoffeln etwas trocken war, und habe dann das Backblech aus dem Ofen genommen). Das Gericht ist sehr lecker und sehr aromatisch geworden. Das Gemüse war gut gebacken und mit köstlichen Säften gefüllt. Mir gefiel das Fleisch, weich und saftig, schmeckte ein wenig nach Döner. Wunderbares Rezept! Ich empfehle es jedem! Vielen Dank!

Lilie

23.08.2023

4.5

Fleisch und Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen – so einfach und lecker! Jeder, der über einen Herd und eine Bratpfanne verfügt, kann ein so interessantes Gericht zum Abendessen zubereiten. Nun, noch eine Gabel (Löffel, Spatel) zum Rühren, ein Messer und ein leerer Magen. Denn wenn Sie keinen Hunger haben, warum dann kochen?! Nun ja, vielleicht, um Ihren Nachbarn zu ernähren ... Und meine Nachbarn mochten dieses herrliche Fleisch und diese Kartoffeln wirklich! Vielen Dank!