Maiale con patate e carote su una teglia nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Potete utilizzare qualsiasi carne secondo i vostri gusti e disponibilità. Il piatto risulta più gustoso con il maiale, la carne è più tenera e succosa rispetto, ad esempio, al manzo, e cuoce più velocemente, ma il contenuto calorico del piatto aumenta notevolmente. È meglio usare filetto o controfiletto. Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a cubetti. Risciacquare nuovamente. Affinché la carne sia succosa e tenera dopo la cottura, deve essere marinata.

2. PASSO 2

   

   Puoi usare maionese, panna acida o olio d'oliva come marinata, è una questione di gusti. Ma, ovviamente, sarà più salutare usare l'olio d'oliva. Mettere la carne in una ciotola profonda, aggiungere le spezie: sale e pepe nero macinato a piacere, versare l'olio d'oliva e mescolare. Sbucciate le cipolle e tagliatele a cubetti o a metà di anelli, come preferite.

3. PASSO 3

   

   È meglio prendere una varietà di patate per la cottura in modo che non si sbriciolino e si trasformino in purè di patate dopo la cottura. Se è disponibile solo friabile, puoi prefriggerlo in una padella fino a doratura, quindi dopo la cottura non si sbriciolerà sicuramente. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzetti di forma arbitraria.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a fette; se le carote sono grandi, quindi a metà a fette o cubetti.

5. PASSO 5

   

   Mettete le verdure in una ciotola con la carne e mescolate il tutto in modo che le verdure siano immerse nella marinata. Lasciare agire per 20 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.

6. PASSO 6

   

   Ungere lo stampo con olio d'oliva. Metti sopra la carne e le verdure cotte. Versare una piccola quantità d'acqua in modo che copra il contenuto della metà. Metti la teglia con carne e patate nel forno per 40 minuti.

7. PASSO 7

   

   Se la parte superiore inizia ad asciugarsi rapidamente, è meglio coprire la teglia con un foglio di alluminio per i primi 20 minuti di cottura. Lasciare dorare il piatto, il liquido dovrebbe evaporare completamente.

8. PASSO 8

   

   Servire le patate con la carne in tavola, cospargendo sopra le erbe fresche tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Candina

23.08.2023

4.7

Buona ricetta, grazie. Puoi cuocere le patate con carne al cartoccio.

tatyanochka2022

23.08.2023

4.9

Mi piacciono i piatti al forno, quindi mi interessava la ricetta per carne e patate su una teglia al forno. Ho preso carne magra e morbida: pancetta di maiale. Verdure: patate, carote e cipolle. Volevo aggiungere un altro paio di funghi prataioli (li avevo congelati), che non erano presenti nella ricetta. Ho tagliato la carne a pezzetti, l'ho messa in una ciotola profonda, ho aggiunto sale e olio vegetale, sostituendo l'olio d'oliva. Ho tagliato le verdure e le ho messe in una ciotola con la carne, le ho mescolate e le ho lasciate marinare per 20 minuti. Poi ho adagiato la carne, le verdure e i funghi prataioli su una teglia rivestita di carta stagnola, ho versato un po' d'acqua e ho messo la teglia in forno. Ho cotto la carne e le patate per 20 minuti sotto la pellicola, poi 40 minuti senza pellicola (ho aspettato che la parte superiore della carne e delle patate si asciugasse un po' e ho tolto la teglia dal forno). Il piatto si è rivelato molto gustoso e molto aromatico. Le verdure erano ben cotte e piene di deliziosi succhi. Mi è piaciuta la carne, morbida e succosa, sapeva un po' di kebab. Ricetta meravigliosa! Lo consiglio a tutti! Grazie mille!

Giglio

23.08.2023

4.5

Carne e patate su una teglia al forno: è semplice e delizioso! Chiunque abbia un fornello e una padella può preparare un piatto così interessante per la cena. Bene, un'altra forchetta (cucchiaio, spatola) per mescolare, un coltello e lo stomaco vuoto. Dopotutto, se non hai fame, allora perché cucinare?! Beh, forse, per dare da mangiare al tuo vicino... E ai miei vicini è piaciuta davvero questa magnifica carne e patate! Grazie mille!