Cou de porc en marinade épicée, cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients. Lavez et séchez la viande et préparez la marinade.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour ce faire, mélangez la sauce soja, le ketchup, la moutarde, le sel, le sucre et le poivre noir moulu dans un bol profond. Râpez l'ail sur une râpe fine ou passez-le au presse et ajoutez-le à la marinade. Ajoutez une cuillère à soupe d'herbes françaises ou italiennes, qui se marient bien avec la sauce soja, et remuez bien jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Tremper la viande dans la marinade, bien la frotter avec la marinade sur tous les côtés, couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures. Placer la viande marinée dans un plat allant au four, verser le reste de la marinade dessus et couvrir de papier d'aluminium.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium, augmentez la température à 200 degrés et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidissez la viande finie dans le moule, coupez-la en portions et servez.

5. ÉTAPE 5

   

   Le cou de porc cuit au four dans une marinade épicée est prêt ! Bon appétit!