Porc au jus d'agrumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 7 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Il est préférable de choisir de l'épaule ou du jambon désossé pour le porc.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et l'oignon, coupez l'oignon en rondelles, hachez l'ail. Pressez le jus des agrumes.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la marinade : mélangez le jus, le sucre, l'ail, le poivre de Cayenne, l'origan. Assaisonner avec du poivre noir et du sel. Mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Frottez un morceau de viande avec du sel et du poivre noir moulu ; vous pouvez faire de petites entailles pour que le sel pénètre au milieu du morceau. Placer l'oignon dans un plat allant au four, suivi du porc préparé. Cuire au four bien chauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ une demi-heure.

5. ÉTAPE 5

   

   Réduisez ensuite le feu au minimum, versez la marinade sur la viande, couvrez de papier d'aluminium et laissez mijoter encore environ 6 à 7 heures, en versant parfois la marinade sur la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   La viande est cuite lorsqu'elle se désagrège au toucher.

Commentaires sur la recette

MariaS

21.10.2023

4.6

Très tellement beau !!! Dites-moi, s'il vous plaît, qu'est-ce qui sert de fond sombre pour les photos étape par étape ? Et deuxième étape : qu'est-ce qu'il y a sur la planche derrière la proue ? Merci.