Maiale al succo di agrumi

Name: Maiale al succo di agrumi
Total time: 7 h
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kg Maiale; 4 Cipolle a bulbo; 0.5 L Succo d'arancia; 0.2 L Succo di pompelmo; 4 cucchiaio Succo di lime; 1 cucchiaio Zucchero; assaggiare Sale; 15 spicchi d'aglio Aglio; assaggiare Pepe nero macinato; 1 cucchiaio Origano secco; assaggiare Pepe di Caienna

Carne in una marinata colorata: succosa, morbida, tenera. Un pezzo di maiale in umido è delizioso da solo e, abbinato a una salsa così insolita, acquisisce anche un aroma meraviglioso.

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Eleonora Marrone

Autore della ricetta

Calorie

576kcal

Proteine

33g

Grassi

41g

Carboidrati

22g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1.5kg

4

0.5L

0.2L

4cucchiaio

1cucchiaio

assaggiare

15spicchi d'aglio

assaggiare

1cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 7 ore

PASSO 1
Per il maiale è meglio scegliere la spalla disossata o il prosciutto.
PASSO 2
Sbucciare l'aglio e la cipolla, tagliare la cipolla a rondelle, tritare l'aglio. Spremere il succo degli agrumi.
PASSO 3
Prepara la marinata: unisci succo, zucchero, aglio, pepe di cayenna, origano. Condire con pepe nero e sale. Mescolare.
PASSO 4
Strofinare un pezzo di carne con sale e pepe nero macinato; potete fare dei piccoli tagli in modo che il sale penetri al centro del pezzo. Metti la cipolla in una teglia, seguita dal maiale preparato. Cuocere in forno ben caldo fino a doratura per circa mezz'ora.
PASSO 5
Quindi abbassare la fiamma al minimo, versare la marinata sulla carne, coprire con un foglio di alluminio e cuocere a fuoco lento per circa altre 6-7 ore, versando a volte la marinata sulla carne.
PASSO 6
La carne è cotta quando si sfalda quando viene toccata.

Commenti sulla ricetta

Maria S

21.10.2023

4.6

Molto così bello!!! Dimmi, per favore, cosa serve come sfondo scuro per le foto passo-passo? E secondo passo: cosa c'è sulla tavola dietro l'arco? Grazie.