Maiale al succo di agrumi
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Per il maiale è meglio scegliere la spalla disossata o il prosciutto.
PASSO 2
Sbucciare l'aglio e la cipolla, tagliare la cipolla a rondelle, tritare l'aglio. Spremere il succo degli agrumi.
PASSO 3
Prepara la marinata: unisci succo, zucchero, aglio, pepe di cayenna, origano. Condire con pepe nero e sale. Mescolare.
PASSO 4
Strofinare un pezzo di carne con sale e pepe nero macinato; potete fare dei piccoli tagli in modo che il sale penetri al centro del pezzo. Metti la cipolla in una teglia, seguita dal maiale preparato. Cuocere in forno ben caldo fino a doratura per circa mezz'ora.
PASSO 5
Quindi abbassare la fiamma al minimo, versare la marinata sulla carne, coprire con un foglio di alluminio e cuocere a fuoco lento per circa altre 6-7 ore, versando a volte la marinata sulla carne.
PASSO 6
La carne è cotta quando si sfalda quando viene toccata.
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