Goberge frite aux oignons en mayonnaise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour faire frire dans une poêle, décongeler la carcasse de goberge congelée et retirer les nageoires et la queue. Pour deux portions, nous aurons besoin de 400 g de poisson, cela peut être une ou deux carcasses, un gros oignon, de la mayonnaise et de la farine pour la panure, des épices et du sel au goût et de l'huile végétale pour la friture.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la carcasse de goberge préparée en morceaux sur la largeur. Le nombre de morceaux dépend de la taille du poisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez ensuite l'oignon en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrez les morceaux de goberge de tous les côtés avec du sel et des épices, puis faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Enduisez d’abord chaque morceau de poisson de mayonnaise.

6. ÉTAPE 6

   

   Panez ensuite le poisson dans la farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les morceaux de goberge panés dans une poêle bien chaude.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les demi-rondelles d'oignon entre les morceaux de poisson dans la poêle et faites revenir le tout à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, nous retournons le poisson de l'autre côté en le soulevant soigneusement avec une spatule pour ne pas endommager la croûte frite. Faites cuire la goberge dans une poêle ouverte pendant encore 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez délicatement les morceaux de poisson chauds en croûte croustillante sur un plat plat avec les oignons et servez aussitôt. Poisson très savoureux et aromatique aux oignons.

Commentaires sur la recette

Kat

13.08.2023

4.5

merci beaucoup pour la recette !!! Réalisé avec du filet et de la mayonnaise maison. C'est délicieux ! Maintenant ma pâte préférée