Poké-bol

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un poke bowl ? Tout d’abord, préparez les ingrédients requis dans la liste. Au lieu du riz, il est permis de prendre du quinoa ou des nouilles en verre (funchose). Le thon frais peut être remplacé par n'importe quel poisson rouge frais (saumon, saumon kéta, truite, etc.). L'essentiel est que le poisson soit aussi frais que possible, surtout si vous souhaitez préparer des steaks saignants ou moyennement saignants.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le gingembre sur une râpe fine et pressez-en le jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus de gingembre et le jus de citron vert.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le thon en steaks d'environ 2 cm d'épaisseur. Versez la marinade sur le poisson et laissez mariner 30 minutes ou un peu plus.

5. ÉTAPE 5

   

   Roulez ensuite le poisson de tous les côtés dans les graines de sésame.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire le poisson pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'au degré de cuisson souhaité. Plus vous le laissez sur le feu, plus le thon est cuit.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le poisson fini en fines tranches.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez maintenant le riz. Prenez du riz de qualité. De préférence à grain long. Mais si vous n’en avez pas sous la main, du grain rond fera l’affaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour rendre le riz friable, le rapport riz/eau doit être de 1:2, c'est-à-dire pour 200 g de riz 400 ml d'eau. Placez le riz fini dans une passoire et laissez l'eau restante s'écouler.

10. ÉTAPE 10

    

    Hachez finement la coriandre. Vous pouvez remplacer la coriandre par d'autres herbes selon votre goût : aneth, persil, etc.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la coriandre au riz refroidi et remuer.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparez maintenant la partie végétale du bol.

13. ÉTAPE 13

    

    Lavez soigneusement le radis et le concombre et coupez-les en tranches.

14. ÉTAPE 14

    

    Hachez finement le chou en évitant les zones denses et dures proches de la tige. Vous pouvez remplacer le chou blanc par du chou chinois.

15. ÉTAPE 15

    

    Dans un bol, mélanger les radis, le concombre, le chou, le vinaigre de cidre, le jus de lime et le sel. Mélangez le tout.

16. ÉTAPE 16

    

    Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Épluchez chaque moitié et coupez-la en tranches. Je l'ai coupé en demi-cercles - cela rend l'avocat plus beau. ! Il est important de peler les avocats dans cet ordre. Après tout, l’avocat contient des huiles essentielles et une fois la peau retirée, le fruit devient glissant. Vous pourriez vous couper en le coupant en deux.

17. ÉTAPE 17

    

    Mettez le riz dans un bol et lissez-le.

18. ÉTAPE 18

    

    Placer dessus le mélange de thon frit, d'avocat et de salade de légumes.

19. ÉTAPE 19

    

    Saupoudrer le bol fini de graines de sésame (j'ai utilisé un mélange de graines de sésame blanches et noires) et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Oma-Shu

04.09.2023

4.5

J'ai vraiment aimé le plat, la seule chose c'est qu'à la place du thon j'ai mis des crevettes et ajouté quelques-uns de mes propres légumes. Le plat est très lumineux et simple, même si lorsqu'il est servi, il semble provenir d'un restaurant, malgré le fait qu'il est assemblé à partir d'ingrédients prothétiques))