Poke-Bowl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Poke Bowl? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten aus der Liste vor. Anstelle von Reis ist es zulässig, Quinoa oder Glasnudeln (Funchose) zu sich zu nehmen. Frischer Thunfisch kann durch jeden frischen roten Fisch (Lachs, Kumpellachs, Forelle usw.) ersetzt werden. Die Hauptsache ist, dass der Fisch so frisch wie möglich ist, insbesondere wenn Sie Steaks selten oder mittel selten zubereiten möchten.

2. SCHRITT 2

   

   Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel Sojasauce, Ingwersaft und Limettensaft vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Thunfisch in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden. Die Marinade über den Fisch gießen und 30 Minuten oder etwas länger marinieren lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend den Fisch von allen Seiten in Sesam wälzen.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Fisch auf jeder Seite 1-2 Minuten bis zum gewünschten Gargrad braten. Je länger man es auf dem Feuer lässt, desto garer ist der Thunfisch.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Fisch in dünne Scheiben schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie nun den Reis vor. Nehmen Sie Qualitätsreis. Vorzugsweise Langkorn. Wenn Sie jedoch keines zur Hand haben, reicht auch Rundkorn.

9. SCHRITT 9

   

   Den Reis in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist. Damit der Reis krümelig wird, sollte das Verhältnis von Reis und Wasser 1:2 betragen, also für 200 g Reis 400 ml Wasser. Den fertigen Reis in ein Sieb geben und das restliche Wasser abtropfen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Koriander fein hacken. Sie können den Koriander nach Belieben durch andere Kräuter ersetzen: Dill, Petersilie usw.

11. SCHRITT 11

    

    Koriander zum abgekühlten Reis geben und umrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Bereiten Sie nun den Gemüseteil der Schüssel vor.

13. SCHRITT 13

    

    Rettich und Gurke gründlich waschen und in Scheiben schneiden.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kohl fein hacken, dabei die dichten, harten Stellen am Strunk aussparen. Sie können Weißkohl durch Chinakohl ersetzen.

15. SCHRITT 15

    

    In einer Schüssel Radieschen, Gurke, Kohl, Apfelessig, Limettensaft und Salz vermischen. Alles vermischen.

16. SCHRITT 16

    

    Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Jede Hälfte schälen und in Scheiben schneiden. Ich schneide sie in Halbkreise – dadurch sieht die Avocado schöner aus. ! Es ist wichtig, die Avocados in dieser Reihenfolge zu schälen. Schließlich enthält Avocado ätherische Öle und nach dem Entfernen der Schale wird die Frucht glitschig. Beim Halbieren kann es zu Schnittverletzungen kommen.

17. SCHRITT 17

    

    Den Reis in eine Schüssel geben und glatt streichen.

18. SCHRITT 18

    

    Legen Sie den gebratenen Thunfisch, die Avocado und die Gemüsesalatmischung darauf.

19. SCHRITT 19

    

    Die fertige Schüssel mit Sesamkörnern bestreuen (ich habe eine Mischung aus weißen und schwarzen Sesamkörnern verwendet) und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Oma-Shu

04.09.2023

4.5

Das Gericht hat mir sehr gut gefallen, das Einzige ist, dass ich anstelle des Thunfischs Garnelen und etwas eigenes Gemüse hinzugefügt habe. Das Gericht ist sehr hell und einfach, obwohl es beim Servieren aussieht, als käme es aus einem Restaurant, obwohl es aus prothetischen Zutaten zusammengestellt ist))