Tartes au sucre de pâte levée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des tartes avec du sucre à base de pâte levée au four ? Préparez tous les produits. Ils doivent être à température ambiante. Préparez la pâte. Ajoutez le sucre et la levure à l'eau tiède (précisément tiède, pas chaude, sinon la levure qu'elle contient mourra). Remuer et placer dans un endroit tiède pendant 15 minutes. Vous découvrirez les subtilités du travail avec la levure en lisant un article sur ce sujet. Le lien est à la fin de cette recette. Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol séparé, ajoutez le lait et le beurre fondu et remuez. Versez ensuite la pâte adaptée et mélangez à nouveau. A ce stade, vous pouvez ajouter de la vanilline si vous le souhaitez.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 300 grammes de farine pré-tamisée par parties. Le tamisage enrichira la farine en oxygène et les produits de boulangerie deviendront plus moelleux. Mélangez le tout avec un fouet ou une cuillère.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrez le reste de farine sur le plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine qu'indiqué, concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Découvrez tout sur les propriétés de la farine dans l'article sur le lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir une pâte molle, la placer dans un bol profond, couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud sans courants d'air pendant une demi-heure. Faire fondre le beurre à graisser au micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir à température ambiante. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte levée sur un plan de travail fariné et la diviser en huit morceaux. Rouler chaque part en une fine couche d'environ 4 mm d'épaisseur, badigeonner de beurre fondu à température ambiante et saupoudrer de sucre dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Roulez la pâte en tube et pincez le bord en haut, comme sur la photo.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez le tube en boule et pincez les bords.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites une entaille avec un couteau bien aiguisé, mais pas complètement.

10. ÉTAPE 10

    

    Redressez les bords et formez un cœur. Formez ainsi toutes les tartes avec du sucre. Je les ai badigeonnés avec le reste de beurre et les ai à nouveau saupoudrés de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger du sucre et de la cannelle. Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire au four préchauffé à 180 pendant 20-25 minutes. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps, selon votre four. Découvrez les caractéristiques de fonctionnement des différents fours à la fin de la recette. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. J'ai cuit pendant 20 minutes. Les tartes à la levure et au sucre sont prêtes, bon appétit !

Commentaires sur la recette

♥tatyna♥

03.09.2023

4.8

Je connais une recette similaire pour les petits pains à la levure avec du sucre.

tatyanotchka2022

03.09.2023

4.6

La famille adore les pâtisseries sucrées, privilégiant les petits pains. Je prépare la pâte à pain avec une petite quantité de sucre pour que le contraste entre la mie non sucrée et la garniture sucrée soit plus éclatant. Alors cette fois, quand j'ai commencé à préparer des tartes avec du sucre à base de pâte levée au four, je n'ai ajouté que trois cuillères à café de sucre à la pâte. J'ai également remplacé le beurre par de l'huile végétale. Après avoir divisé la pâte, j'ai ajouté une cuillère à café de sucre et la même quantité d'huile végétale (au lieu de beurre) à chaque morceau. Les tartes se sont révélées sucrées, savoureuses et aussi légères, pourrait-on dire, en apesanteur. Ils sont sortis roses et délicieux – je n’ai pas pu résister ! Nous avons immédiatement mangé un petit pain chaud et parfumé avec du thé ! Merci beaucoup!