Kuchen mit Zucker aus Hefeteig im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kuchen mit Zucker aus Hefeteig im Ofen? Bereiten Sie alle Produkte vor. Sie sollten Zimmertemperatur haben. Bereiten Sie den Teig vor. Zucker und Hefe in warmes Wasser geben (genau richtig warm, nicht heiß, sonst stirbt die darin enthaltene Hefe). Umrühren und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. In einem Artikel zu diesem Thema erfahren Sie mehr über die Feinheiten der Arbeit mit Hefe. Der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts. Die Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen

2. SCHRITT 2

   

   Eier in eine separate Schüssel schlagen, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren. Anschließend den passenden Teig einfüllen und nochmals verrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie bei Bedarf Vanillin hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   300 Gramm vorgesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und die Backwaren werden fluffiger. Alles mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Streuen Sie das restliche Mehl auf die Arbeitsplatte und kneten Sie mit den Händen weiter. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl als angegeben benötigen. Achten Sie dabei auf die Konsistenz des Teigs. Lesen Sie alles über die Eigenschaften von Mehl im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Einen weichen Teig kneten, in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen. Die Butter zum Einfetten in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

6. SCHRITT 6

   

   Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte kneten und in acht Stücke teilen. Jedes Teil zu einer dünnen, etwa 4 mm dicken Schicht ausrollen, mit zimmerwarmer, zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Rollen Sie den Teig zu einer Röhre und drücken Sie den Rand oben zusammen, wie auf dem Foto.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie die Tube zu einer Kugel und drücken Sie die Ränder zusammen.

9. SCHRITT 9

   

   Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Schnitt, aber nicht vollständig.

10. SCHRITT 10

    

    Die Ränder begradigen und ein Herz formen. Auf diese Weise alle Kuchen mit Zucker formen. Ich habe sie mit der restlichen Butter bestrichen und nochmals mit Zucker bestreut. Auf Wunsch können Sie Zucker und Zimt mischen. Legen Sie die Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen. Abhängig von Ihrem Ofen kann es etwas mehr oder weniger Zeit dauern. Lesen Sie am Ende des Rezepts mehr über die Funktionsweise verschiedener Öfen. Backen, bis es leicht gebräunt ist. Ich habe 20 Minuten gebacken. Hefekuchen mit Zucker sind fertig, guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥tatyna♥

03.09.2023

4.8

Ich kenne ein ähnliches Rezept für Hefebrötchen mit Zucker.

tatyanochka2022

03.09.2023

4.6

Die Familie liebt süßes Gebäck und bevorzugt Brötchen. Ich bereite den Brötchenteig mit etwas Zucker zu, damit der Kontrast zwischen der ungesüßten Krume und der Zuckerfüllung heller wird. Als ich dieses Mal begann, Kuchen mit Zucker aus Hefeteig im Ofen zuzubereiten, fügte ich dem Teig nur drei Teelöffel Zucker hinzu. Ich habe auch Butter durch Pflanzenöl ersetzt. Nachdem ich den Teig geteilt hatte, fügte ich jedem Stück einen Teelöffel Zucker und die gleiche Menge Pflanzenöl (anstelle von Butter) hinzu. Die Kuchen waren süß, lecker und auch leicht, man könnte sagen schwerelos. Oben waren sie rosig und köstlich – ich konnte nicht widerstehen! Wir haben sofort ein heißes, duftendes Brötchen mit Tee gegessen! Vielen Dank!