Tarte à la confiture de pâte Gerbeau

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Produits pour préparer la pâte : lait, farine, sucre, margarine (ou beurre), oeuf, levure sèche et levure chimique, sucre vanillé.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 10 grammes dans 0,5 tasse de lait tiède (pas chaud !). levure sèche, 1 cuillère à soupe. l. sucre et 2 c. farine. Remuer, couvrir d'un torchon (j'utilise une serviette de table ordinaire) et laisser reposer 15 minutes pour que la levure lève. Il est préférable de le faire immédiatement dans le bol dans lequel vous allez pétrir la pâte. J'ai pris un bol de 3 litres.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites fondre 200 grammes de margarine ou de beurre. Laissez refroidir un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   La levure est arrivée.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol avec la levure, ajoutez l'œuf, le sucre restant (0,5 cuillère à soupe sans 1 cuillère à soupe, que nous avons versée dans le lait avec la levure), le sucre vanillé et la margarine fondue et refroidie. Mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez 500 gr. farine avec 2 c. levure chimique. Ajouter à la pâte et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte s'avère molle, élastique, très agréable. Placer sur la table (sur une planche, tapis en silicone), couvrir d'un bol et laisser reposer 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la pâte lève, préparez le streusel. Pour ce faire, broyez 40 grammes dans un bol avec une fourchette. beurre mou avec 1/2 cuillère à soupe de sucre et 1/4 c. sucre vanillé.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ici 1/2 tasse de farine et mélangez.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous le roulons en « boudin », l'enveloppons dans un film alimentaire et le mettons au congélateur.

10. ÉTAPE 10

    

    Divisez la pâte en 4 parts égales. Il est conseillé d'utiliser des balances. Chaque pièce pesait environ 230 g.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous commençons à « assembler » la tarte. Pour la garniture, j'avais de la confiture de cerises. Vous pouvez en prendre, ainsi que de la confiture ou des conserves épaisses.

12. ÉTAPE 12

    

    Etalez chaque boule de pâte en une couche de 20x30 cm.

13. ÉTAPE 13

    

    Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Enrober de confiture.

14. ÉTAPE 14

    

    Étalez la deuxième couche de pâte. Placez-le au-dessus du premier. Enrober de confiture. Nous faisons cela avec tous les morceaux de pâte. Les couches de pâte doivent être de la même taille. Il n'est pas nécessaire de les attacher ensemble. Il suffit de les poser les uns sur les autres, en les recouvrant chacun de garniture.

15. ÉTAPE 15

    

    Ne recouvrez pas encore la couche supérieure de pâte de confiture. Piquez avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Laissez la tarte dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Parfois, il est difficile de trouver un endroit chaud dans l’appartement pour monter le gâteau. Je procède comme suit. Je préchauffe le four à 200 degrés. Ensuite, je coupe le gaz. J'ouvre la porte pendant une demi-minute. J'ai mis la plaque à pâtisserie avec la tarte dans le four éteint. Je ferme la porte. Et à travers la fenêtre du four, j'observe le processus. C'est comme ça que ça s'est passé pour moi.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrir le dessus de la tarte de confiture.

18. ÉTAPE 18

    

    Sortez la pâte « saucisse » surgelée pour le streusel. Râper sur une râpe grossière.

19. ÉTAPE 19

    

    Saupoudrer de chapelure de streusel sur tout le dessus de la tarte. Placer dans un four préchauffé. Cuire au four à 180 degrés. 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

20. ÉTAPE 20

    

    Laissez la tarte refroidir complètement. Coupez ensuite les bords uniformément pour former un rectangle.

21. ÉTAPE 21

    

    Coupez la tarte en portions. J'en ai reçu 20.

Commentaires sur la recette

Ira

10.10.2023

4.9

MariSha, je pensais que le gâteau ressemblait à ça sur la photo ! C'est très similaire ! Une excellente tarte pour le thé, moyennement sucrée, friable, le dessus de la tarte a l'air original et appétissant grâce au streusel et à la confiture rouge, et la coupe est super. Merci beaucoup pour la recette!

olgay198108

10.10.2023

4.5

Tarte intéressante))) Je l'apporte à kk)) Nous allons l'essayer)) Merci pour la recette)))

mère gourmande

10.10.2023

4.8

Hier, j'ai fait la pâte pendant la nuit. J'ai cuisiné le matin. Cela s'est avéré très savoureux. Bonne pâte maniable. J'avais de la confiture de prunes maison. Cela s'est avéré merveilleux. Merci pour la bonne recette! Ensuite, je vais essayer votre version aux abricots secs, noix et chocolat. Je publierai ce qui s'est passé.

Invité

10.10.2023

4.7

comme c'est devenu beau. Je l'apporte à KK. Une fois que je l'aurai préparé, je posterai une photo. Merci pour la recette

Invité

10.10.2023

5

La recette demande 1 cuillère à soupe de sucre vanillé pour la pâte. quand et où ajouter. Je ne comprends pas, car pour le streusel séparément 0,25 cuillère à café

Invité

10.10.2023

4.6

Je suis très satisfait du résultat. La tarte s'est avérée très savoureuse

Kochin

10.10.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai cuisiné cette incroyable tarte avec de la confiture d'abricots et des noix ! La pâte est un plaisir à travailler. Et la tarte est tout simplement incroyable ! Merci beaucoup!