Chou mariné en pot

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chou mariné en bocal ? Préparez les ingrédients pour la préparation. Il n'est pas nécessaire de mariner le chou pendant la saison des récoltes, lorsqu'il a libéré de l'acide lactique. Cette collation peut être préparée tout au long de l'année, aussi bien pour une utilisation future que pour le déjeuner ou le dîner. L'essentiel est que le chou soit juteux.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou, coupez la tige et coupez le chou en petits morceaux. Si vous envisagez de préparer la pièce pour l'hiver, vous pouvez la hacher dans un robot culinaire ou un autre hachoir, ce sera plus rapide et plus facile.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Si vous avez coupé le chou blanc en lanières dans un robot culinaire, il est préférable de râper les carottes sur une râpe à carottes coréenne afin que les légumes soient hachés à peu près également, le résultat sera non seulement savoureux, mais aussi beau.

4. ÉTAPE 4

   

   Les bocaux à récolter, même s'ils ne sont pas préparés pour l'hiver, doivent être stérilisés en utilisant l'une des méthodes les plus pratiques. Lavez les couvercles et faites bouillir.

5. ÉTAPE 5

   

   Emballez bien le chou et les carottes dans les bocaux; vous pouvez faire plusieurs piqûres avec une fourchette pour que le chou soit plus serré. Ajoutez le sucre et le sel, versez le vinaigre. Séparément, portez l'eau à ébullition et versez-la immédiatement dans le pot afin qu'elle recouvre complètement le contenu des pots, mais n'atteigne que leurs cintres.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez immédiatement les bocaux avec couvercles, si la préparation est faite pour l'hiver, et retournez-les, laissez-les refroidir complètement sous une couverture chaude. Si la pièce est mangée immédiatement, fermez les bocaux avec des couvercles en nylon épais. Laissez la pièce pendant 2-3 jours à température ambiante. Conservez ensuite les pots de chou au réfrigérateur. Si le chou est mariné pour un usage quotidien, laissez-le refroidir au réfrigérateur et servez.

7. ÉTAPE 7

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

04.12.2023

4.6

Pourquoi j’aime ce chou, c’est qu’il n’a pas besoin d’être haché finement et qu’il cuit instantanément. Vous pouvez couper une fourchette de chou en cubes en quelques minutes seulement, et vous n'avez pas non plus besoin de vous soucier des carottes) J'ai haché les légumes, je les ai mis dans un récipient en couches et j'ai versé de l'eau bouillante dessus, après avoir saupoudré le chou avec du sel et du sucre. J'ai versé le vinaigre après avoir fait bouillir de l'eau. Pour plus de variété et de beauté, j'ai ajouté une cuillère à café de curcuma par litre d'eau. En général, il me fallait deux litres d’eau pour cette quantité de légumes. Le chou est resté sous pression à température ambiante pendant deux jours, puis mis au réfrigérateur toute la nuit. Et le lendemain, un chou délicieux, croustillant et brillant était prêt ! J'ai aimé que le goût soit dominé par la douceur. Mais en même temps, le goût épicé du curcuma se fait également sentir. Je n'avais pas assez d'ail, la prochaine fois j'ajouterai quelques gousses. Il y a peu de vinaigre dans la marinade, donc ce n'est pas du tout effrayant de donner du chou à votre enfant. Nous avons aimé le chou, c'était très savoureux.

Snezhana

04.12.2023

4.8

Regardez mon autre recette pour préparer le chou pour l'hiver, je pense qu'elle vous plaira aussi.