Eingelegter Kohl in einem Glas

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eingelegten Kohl im Glas? Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung vor. Es ist nicht notwendig, Kohl während der Erntezeit einzulegen, wenn er Milchsäure freigesetzt hat. Dieser Snack kann das ganze Jahr über zubereitet werden, sowohl für die zukünftige Verwendung als auch zum Mittag- oder Abendessen. Hauptsache, der Kohl soll saftig sein.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohlkopfes, schneiden Sie den Strunk heraus und schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke. Wenn Sie planen, das Werkstück für den Winter zuzubereiten, können Sie es in einer Küchenmaschine oder einem anderen Zerkleinerer zerkleinern, es geht schneller und einfacher.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie den Weißkohl in einer Küchenmaschine in Streifen geschnitten haben, ist es besser, die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe zu reiben, damit das Gemüse ungefähr gleichmäßig zerkleinert wird. Das Ergebnis wird nicht nur lecker, sondern auch schön.

4. SCHRITT 4

   

   Erntegläser müssen, auch wenn sie nicht für den Winter vorbereitet sind, mit einer der praktischen Methoden sterilisiert werden. Deckel waschen und kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kohl und die Karotten fest in die Gläser füllen

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Vorbereitung für den Winter erfolgt, rollen Sie die Gläser mit Deckel sofort auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie unter einer warmen Decke vollständig abkühlen. Wenn das Werkstück sofort gegessen wird, verschließen Sie die Gläser mit dicken Nylondeckeln. Lassen Sie das Werkstück 2-3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Anschließend die Kohlgläser im Kühlschrank aufbewahren. Wenn der Kohl für den täglichen Gebrauch eingelegt ist, lassen Sie ihn im Kühlschrank abkühlen und servieren Sie ihn.

7. SCHRITT 7

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

04.12.2023

4.6

Ich liebe diesen Kohl, weil er nicht fein gehackt werden muss und sofort gart. Sie können eine Gabel voll Kohl in nur wenigen Minuten in Würfel schneiden, und mit Karotten müssen Sie sich auch nicht herumschlagen Kohl mit Salz und Zucker. Ich habe den Essig nach dem Aufkochen des Wassers hineingegossen. Für Abwechslung und Schönheit habe ich pro Liter Wasser einen Teelöffel Kurkuma hinzugefügt. Generell habe ich für diese Gemüsemenge zwei Liter Wasser benötigt. Der Kohl stand zwei Tage lang unter Druck bei Raumtemperatur und wurde dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Und am nächsten Tag war der köstliche, knusprige, helle Kohl fertig! Mir gefiel, dass der Geschmack von Süße dominiert wurde. Gleichzeitig ist aber zusätzlich der würzige Geschmack von Kurkuma spürbar. Ich hatte nicht genug Knoblauch, das nächste Mal werde ich ein paar Zehen hinzufügen. Die Marinade enthält wenig Essig, daher ist es überhaupt nicht beängstigend, Ihrem Kind etwas Kohl zu geben. Uns gefiel der Kohl, er war sehr lecker.

Snezhana

04.12.2023

4.8

Schauen Sie sich mein anderes Rezept für die Zubereitung von Kohl für den Winter an, ich denke, es wird Ihnen auch gefallen.