Confiture de poire au citron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de poires au citron pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des poires mûres, mais fortes, afin qu'à la cuisson elles ne deviennent pas molles, mais restent en morceaux. Prenez les fruits entiers, sans dommage. Rincez bien les poires et le citron sous l'eau courante pour éliminer la saleté. Si les poires elles-mêmes sont sucrées, il faudra peut-être moins de sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les poires en 4 morceaux et retirez le cœur. Si la peau des poires est fine et douce, il n'est pas nécessaire de la peler. Coupez les poires en petits cubes ou en tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les poires hachées dans une casserole et ajoutez le sucre. Laisser reposer plusieurs heures pour que les poires libèrent leur jus. Pour cela, des plats en verre ou en émail conviennent. Vous ne devez pas utiliser de métal ou d'aluminium pour éviter l'oxydation du métal. L'article sur le lien en fin de recette vous aidera à choisir une poêle. Vous n’avez pas besoin d’ajouter tout le sucre d’un coup. Vous goûterez la confiture dès la première cuisson. Si nécessaire, vous pourrez le recharger plus tard.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les tiges des deux côtés du citron, coupez-le en deux et coupez-le en fines tranches. Retirez toutes les graines que vous trouvez. Il n’est pas nécessaire de peler la peau.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque les poires libèrent leur jus, mettez-les sur le feu et portez à ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les tranches de citron aux poires dans la poêle, remuez et laissez cuire 1 à 2 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture reposer et refroidir. Ceci est nécessaire pour que le sirop soit infusé et que les fruits eux-mêmes ne bouillent pas. Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Versez simplement de l'eau bouillante sur les couvercles. Comment calculer le nombre de canettes requis, ainsi que d'autres informations intéressantes sur la conservation, lisez l'article sur les flans, le lien se trouve à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez ensuite à nouveau la confiture à ébullition et faites bouillir pendant 4 à 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la confiture bouillante dans les bocaux préparés et fermez les couvercles.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez les pots de confiture, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir ainsi. Pourquoi l'envelopper dans une couverture ? Sous cette forme, la confiture refroidira beaucoup plus lentement et se répandra en refroidissant.

10. ÉTAPE 10

    

    Conservez la confiture finie dans un endroit frais. Profitez de votre gourmandise !

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

30.11.2023

5

J'ai fait de la confiture de poires au citron. J'ai enlevé la peau des poires uniquement là où elle était rugueuse ; Je ne les ai pas complètement pelés. Le temps de cuisson actif est court, un peu plus de 10 minutes, de sorte que la confiture s'est avérée tendre, semblable à un dessert, le goût et l'arôme des fruits frais ont été préservés, l'ajout de citron complète parfaitement le bouquet aromatique. Merci pour la recette, Julia M!

Zoriana

30.11.2023

5

Merci, recette intéressante! J'essaierai de le cuisiner demain... Ou peut-être d'ajouter une autre orange.

Zinaïda

30.11.2023

4.8

Délice sucré garanti avec cette merveilleuse confiture de poire citronnée ! J'ai beaucoup aimé l'idée d'ajouter du citron, son goût mettait parfaitement en valeur le goût des poires. Merci beaucoup pour la recette!