Birnenmarmelade mit Zitrone

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Birnenmarmelade mit Zitrone für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie reife, aber kräftige Birnen, damit sie beim Kochen nicht weich werden, sondern in Stücken bleiben. Nehmen Sie die Früchte ganz und ohne Beschädigung. Spülen Sie die Birnen und die Zitrone gut unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Wenn die Birnen selbst süß sind, ist möglicherweise weniger Zucker erforderlich.

2. SCHRITT 2

   

   Die Birnen in 4 Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Wenn die Schale der Birnen dünn und weich ist, muss sie nicht geschält werden. Die Birnen in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die gehackten Birnen in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Mehrere Stunden stehen lassen, damit die Birnen ihren Saft abgeben. Hierfür eignen sich Glas- oder Emaillegeschirr. Sie sollten kein Metall oder Aluminium verwenden, um eine Oxidation des Metalls zu verhindern. Der Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts hilft Ihnen bei der Auswahl einer Pfanne. Sie müssen nicht den gesamten Zucker auf einmal hinzufügen. Sie werden die Marmelade gleich beim ersten Kochen schmecken. Bei Bedarf können Sie es später auffüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Entfernen Sie die Stiele von beiden Seiten der Zitrone, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Entfernen Sie alle Samen, die Sie finden. Es ist nicht nötig, die Haut zu schälen.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald die Birnen ihren Saft abgeben, legen Sie sie auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen.

6. SCHRITT 6

   

   Zitronenscheiben zu den Birnen in die Pfanne geben, umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade stehen und abkühlen lassen. Dies ist notwendig, damit der Sirup aufgegossen wird und die Früchte selbst nicht kochen. Sterilisieren Sie die Gläser auf eine für Sie bequeme Weise. Gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Deckel. Wie Sie die benötigte Anzahl an Dosen berechnen, sowie weitere interessante Informationen zur Konservierung, lesen Sie im Artikel über Rohlinge, der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Marmelade erneut aufkochen und 4-5 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die kochende Marmelade in vorbereitete Gläser und schließen Sie die Deckel.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie die Marmeladengläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und kühlen Sie sie so ab. Warum es in eine Decke wickeln? In dieser Form kühlt die Marmelade viel langsamer ab und verteilt sich beim Abkühlen.

10. SCHRITT 10

    

    Bewahren Sie die fertige Marmelade an einem kühlen Ort auf. Genießen Sie Ihren Leckerbissen!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

30.11.2023

5

Ich habe Birnenmarmelade mit Zitrone gemacht. Ich habe die Schale der Birnen nur dort entfernt, wo sie rau war

Zoryana

30.11.2023

5

Danke, interessantes Rezept! Ich werde versuchen, es morgen zu kochen ... Oder vielleicht noch eine Orange hinzufügen.

Zinaida

30.11.2023

4.8

Süßer Genuss garantiert mit dieser wunderbaren Birnen-Zitronen-Marmelade! Die Idee, Zitrone hinzuzufügen, hat mir sehr gut gefallen, ihr Geschmack unterstreicht perfekt den Geschmack von Birnen. Vielen Dank für das Rezept!