Confiture de pommes du paradis à l'ancienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Après avoir sélectionné de bonnes pommes chinoises pas particulièrement mûres, coupez quelques tiges, coupez les barbes et percez-les avec une cheville en bois. Ceci est fait pour que les pommes soient saturées de sirop. Les pommes ont été blanchies dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et non refroidies. Transférez les pommes dans le sirop.

2. ÉTAPE 2

   

   La confiture a été cuite en 4 étapes. Faire bouillir dans un sirop léger pendant 4 à 5 jours, en laissant bouillir une fois par jour. Il est préférable de cuire la confiture dans une bassine en cuivre et de remuer avec une cuillère en bois. Lorsque les pommes seront prêtes, elles deviendront complètement transparentes et le sirop devra devenir épais. Placez la confiture finie dans des bocaux propres (secs), préalablement ébouillantés avec de l'eau bouillante, et fermez avec des couvercles. Il est préférable de conserver dans un endroit frais.

Commentaires sur la recette

Ira

09.11.2023

5

Galina, il s'avère que c'est une vieille recette ! 1909 ! Confiture de nos arrière-grands-mères. Délicieux, sucré, juste une longue attente - 4 jours... Merci beaucoup pour la recette !!!