Crêpes au poulet, champignons et fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au poulet, aux champignons et au fromage ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez la cuisse à l'eau courante et faites-la bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela vous prendra environ 40 minutes. Retirez la cuisse du bouillon et laissez-la refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez la peau de la cuisse réfrigérée, séparez la viande des os et hachez-la finement dans le sens du grain.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les champignons frais à l'eau courante, séchez-les, si nécessaire, retirez les chapeaux des membranes et hachez-les finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir à feu vif en remuant pendant environ 3 minutes, ajoutez un peu de sel. Comment choisir la bonne poêle et l'huile de friture, lisez les articles à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe à grosses divisions. Choisissez du fromage frais et de qualité sans ajout de graisses végétales.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger dans un bol les ingrédients préparés pour la garniture : poulet, champignons et fromage.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire de la pâte à crêpes ? Dans un bol profond (pour ne pas tacher le plan de travail), tamisez la farine, salez, battez les œufs, versez l'huile végétale, le lait et l'eau chaude. N'oubliez pas que la farine a des propriétés différentes et que vous en aurez donc peut-être besoin d'un peu moins ou plus, concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez soigneusement le tout à l'aide d'un mixeur. Vous obtiendrez une pâte liquide homogène. De plus, vous pouvez le passer au tamis pour vous assurer qu’il ne reste plus de grumeaux – c’est ce que j’ai fait. La pâte est prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale, qui n'est versée qu'avant la première crêpe. Lorsque la poêle et l'huile sont chaudes, versez une petite quantité de pâte dans une louche et répartissez-la uniformément sur le fond de la poêle. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez la crêpe de l'autre côté et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 20 à 30 secondes. Faites frire toutes les crêpes de cette façon.

10. ÉTAPE 10

    

    J'ai reçu 15 petites crêpes d'un diamètre de 14 centimètres. Le nombre de crêpes que vous aurez dépendra de la taille du moule et de la quantité de pâte utilisée pour cuire une crêpe.

11. ÉTAPE 11

    

    Prenez une crêpe et disposez la garniture sur un bord.

12. ÉTAPE 12

    

    Roulez la crêpe en un rouleau.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites cela avec toutes les crêpes. Conservez les crêpes refroidies au réfrigérateur.

14. ÉTAPE 14

    

    Avant de servir, les crêpes doivent être frites dans le beurre pendant 1 minute de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées - juste avant que le fromage ne fonde. Servez les crêpes farcies au poulet, aux champignons et au fromage chaudes, garnissez-les de crème sure ou d'une autre sauce si vous le souhaitez.

Commentaires sur la recette

Evga

17.12.2023

4.6

Je peux confirmer que les crêpes farcies au poulet et aux champignons sont incroyablement délicieuses. La garniture aux pommes de terre et aux champignons est également bonne.

Elena Pankina

17.12.2023

4.5

Crêpes au poulet, champignons et fromage - un plat très copieux, appétissant et savoureux ! Parfait pour le petit-déjeuner, comme collation et pour une table de fêtes ! Ce qui est génial avec la garniture, c'est que vous pouvez utiliser différentes parties du poulet. Vous pouvez également essayer des options avec différents champignons. J'ai utilisé du filet de poulet, des champignons de Paris et du fromage à pâte dure. Je le recommande pour cuisiner et merci à l'auteur pour la recette 😘